Vielskermad

Drikkelse

  • Isbjørn

    Isbjørn

    Isbjørn er lidt af en klassiker blandt drinks. Den var meget populær da jeg var ung tilbage i 90´erne, og kan da også stadig findes på diverse drinkskort rundt omkring på de danske barer og diskoteker.

    Drinken er utrolig nem at lave, og så smager den også godt uden alkohol, så ungerne kan skåle med.

    Isbjørn Drink Opskrift
    Opskrift på

    Isbjørn Drink

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person
    Calories: 97kcal

    Ingredienser

    • 2 cl. vodka
    • 1 dl. sprite
    • 2 cl. blå curacao
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Kom isterninger i et glas og tilsæt vodka.
    • Fyld op med sprite, så glasset næsten er fuldt, og rør rundt med en ske.
    • Til sidst kommes blå Curacao i drinken, hvilke giver drinken den lækre farve.
    • Pynt evt. med et mynteblade eller en skive citron.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Isbjørn Drink
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    97
    % Daglig værdi*
    Natrium
     
    10
    mg
    0
    %
    Kalium
     
    1
    mg
    0
    %
    Kulhydrater
     
    15
    g
    4
    %
    Sukker
     
    14
    g
    25
    %
    Protein
     
    0.1
    g
    0
    %
    Calcium
     
    2
    mg
    0
    %
    Jern
     
    0.02
    mg
    0
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Andre drinks med Vodka

    Når man alligevel har vodkaflasken fremme, kan man jo også prøve en af de andre lækre drinks med vodka. Det kunne f.eks være en af nedestående:

    Alkoholfri Isbjørn (Virgin)

    Isbjørn er en af de drinks som nemt kan gøres alkoholfri. Curacao indeholder ingen alkohol, så det er blot vodkaen der skal undlades. Og da vodka mere eller mindre er smagsløst, ændre smagen sig ikke på drinken. Så den er perfekt til børn, gravide eller folk som ikke ønsker at drikke alkohol.

  • Tom Collins

    Tom Collins

    Tom Collins er en klassisk cocktail, der med sin historie strækker sig tilbage til midten af det 19. århundrede. Dens navn er ofte genstand for mange farverige fortællinger og spekulationer, men uanset dens oprindelse, står det klart, at denne drink er blevet en uundværlig del af cocktailverdenen.

    Blandingen af ​​gin, friskpresset citronsaft, sukker og danskvand skaber en forfriskende og velsmagende drink, der både er let og sofistikeret. Den karakteristiske balance mellem surt, sødt og stærkt er kendetegnet for denne cocktail og gør den til en favorit i sommervarmen.

    Selvom den er simpel at lave, kræver en rigtig god Tom Collins præcision og kvalitetsingredienser.

    Tom Collins
    Opskrift på

    Tom Collins

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 3 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 5 cl. gin
    • 1 spsk. citronsaft
    • 3 cl. sukkersirup
    • danskvand
    • isterninger
    • citronskal som garnish

    Fremgangsmåde

    • Hæld Gin, citronsaft og sukkersirup i en shaker med is og ryst grundigt.
    • Fyld et glas med isterninger, hæld drinken igennem en si ned i glasset.
    • Top op med danskvand og pynt med et stykke citronskal eller en skive citron.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvor stammer Tom Collins cocktailen fra?

    Den præcise oprindelse af Tom Collins cocktailen er omdiskuteret, men det generelt accepterede svar er, at den stammer fra England i midten af det 19. århundrede.

    En populær fortælling er, at navnet “Tom Collins” kommer fra en vittighed, der gik rundt i London og New York i 1874. “The Great Tom Collins Hoax” involverede nogen, der fortalte en uvidende person, at en vis Tom Collins talte dårligt om dem. Denne person ville derefter bruge en masse tid på at lede efter denne ikke-eksisterende Tom Collins. Kort tid efter denne vittighed blev populær, dukkede en drink op i barer med samme navn, muligvis for at drille de uvidende sjæle, der ledte efter den opdigtede person.

    En anden teori er, at drinken er opkaldt efter bartenderen John Collins fra Limmer’s Hotel i London. John Collins’ signaturdrink var en blanding af gin, citronsaft, sukker og soda – næsten identisk med den moderne Tom Collins. Navnet kan være ændret til “Tom” Collins, da Old Tom Gin blev den foretrukne gin i denne cocktail i stedet for den hollandske gin, som John Collins oprindeligt brugte.

    Uanset dens præcise oprindelse, er Tom Collins en klassiker i cocktailverdenen og fortsætter med at være en favorit på barer og restauranter verden over.

    Hvilken Gin er bedst i en Tom Collins?

    Valget af gin i en Tom Collins kan betydeligt påvirke drinkens smagsprofil. Det er dog vigtigt at bemærke, at der ikke er en “one-size-fits-all” løsning. Her er nogle anbefalinger baseret på forskellige smagspræferencer:

    1. London Dry Gin: Dette er den traditionelle gin, der bruges i en Tom Collins. Den er stærk, krydret og tør, hvilket giver en robust smag til cocktailen. Tanqueray og Beefeater er fremragende valg inden for denne kategori.
    2. Old Tom Gin: Dette er en lidt sødere gin, der var populær i det 19. århundrede. Hvis du vil lave en mere autentisk historisk version af Tom Collins, kan du prøve at bruge en Old Tom Gin. Der er flere producenter, der genoplivet denne gin-stil, herunder Hayman’s og Ransom.
    3. Hollandsk Genever: Hvis du vil gå endnu længere tilbage i tiden, kan du prøve en Tom Collins med genever, som var den oprindelige gin brugt af John Collins. Genever er rigere og maltier end moderne gin, hvilket giver en mere kompleks og markant smag.
    4. Moderne Craft Gin: Mange små destillerier laver nu gin med unikke smagsprofiler. Hvis du har en favorit gin fra et lille destilleri, kan det være værd at prøve det i en Tom Collins for at se, hvordan det påvirker smagen.

    Husk, at en god Tom Collins afhænger af balance. Din gin skal arbejde i harmoni med citronsaften, sukkeret og sodavandet for at skabe en forfriskende, velsmagende cocktail. Så vælg en gin, der passer til din personlige smag, men som også bidrager til denne harmoni.

    Andre lækre cocktails med gin

    Når du alligevel har gin-flasken fremme, så kunne du jo også prøve en eller flere af disse lækre drinksopskrifter med gin:

  • Tequila Sunrise

    Tequila Sunrise

    Tequila Sunrise er en klassisk og farverig cocktail, der er kendt for sit imponerende udseende, som minder om en solopgang. Denne opskrift er simpel og kræver kun tre hovedingredienser: tequila, appelsinjuice og grenadine.

    Med sin søde og frugtagtige smag, er Tequila Sunrise den perfekte cocktail til en sommerdag eller andre festlige begivenheder.

    Tequila Sunrise
    Opskrift på

    Tequila Sunrise

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 3 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • cl. tequila
    • 1 dl. appelsinjuice
    • 2 cl. granadine
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Tag et longdrinkglas og fylde det med isterninger.
    • Tilsæt tequila og appelsinjuice, og rør rundt med en ske.
    • Hæld forsigtigt granadinen ned langs siden på glasset, så det falder til bunds og giver det flotte udseende, som minder om en solopgang.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Historien bag Tequila Sunrise

    Tequila Sunrise er en cocktail med en farverig historie, der strækker sig over årtier og kontinenter.

    Den oprindelige Tequila Sunrise opskrift blev skabt i 1930’erne eller 1940’erne på Arizona Biltmore Hotel i Phoenix, Arizona. Den oprindelige opskrift bestod af tequila, crème de cassis (en sort solbærlikør), limejuice og sodavand. Dette var en betydeligt anderledes drink end den, vi kender i dag, men den bar det samme navn på grund af sit smukke udseende, der mindede om en solopgang.

    Den moderne version af Tequila Sunrise, som vi kender i dag, blev populariseret i 1970’erne i Californien. Bartendere Bobby Lozoff og Billy Rice opfandt drinken på den berømte bar Trident i Sausalito. Denne nye opskrift, som bestod af tequila, appelsinjuice og grenadine, vandt hurtigt popularitet.

    Den blev endnu mere kendt, da rockbandet The Eagles indspillede en sang kaldet “Tequila Sunrise” i 1973. På samme tid begyndte Mick Jagger, forsangeren i Rolling Stones, at drikke Tequila Sunrise under bandets 1972 tour, hvilket også hjalp med at gøre drinken berømt.

    Det er en almindelig misforståelse, at Tequila Sunrise stammer fra Mexico, sandsynligvis på grund af dens hovedingrediens, tequila, som uden tvivl er mexicansk. Selvfølgelig er tequila et væsentligt element i denne cocktail, og tequila har dybe rødder i Mexico. Tequila er en specifik type mezcal, en spiritus lavet fra agaveplanten, der kun kan kaldes “tequila”, hvis den er produceret i visse regioner i Mexico, primært i staten Jalisco.

    Så mens Tequila Sunrise kan være amerikansk af oprindelse, er dens hjerte og sjæl helt sikkert mexicansk.

    Hvilken tequila er bedst til en Tequila Sunrise?

    Når du laver en Tequila Sunrise, er valget af tequila vigtigt, da det er en af hovedingredienserne i drinken.

    Du vil typisk gerne bruge en klar eller “blanco” tequila, som er en ung, ubehandlet og uældet tequila. Det betyder at den har en ren, men skarp smag, der fungerer godt i cocktails. Kendte mærker som Jose Cuervo, Patron Silver og Don Julio Blanco er alle fremragende valg.

    Hvis du foretrækker en mere afrundet og blød smag, kan du overveje en “reposado” tequila. Disse tequilaer er lagret i mindst to måneder (men mindre end et år) i egefade, hvilket giver dem en glattere finish og en lys gylden farve.

    Det vigtigste er at vælge en tequila af god kvalitet. Det vil virkelig gøre en forskel i din cocktail. En god tommelfingerregel er, at hvis du ikke ville drikke tequilaen alene, skal du sandsynligvis ikke bruge den i din cocktail. En kvalitetstequila vil gøre din Tequila Sunrise til en sand fornøjelse.

    Tequila Sunrise uden alkohol

    Tequila Sunrise egner sig fint som børnedrink uden alkohol. Fyld et glas med isterninger og appelsinjuice, og tilsæt lidt granadine. Vupti, så kan de små også være med til at skåle.

    Andre cocktails med Tequila

    Når du alligevel har flasken fremme, kan du med fordel prøve disse drinks også, da de også er med tequila:

  • Whiskey Sour

    Whiskey Sour

    Whiskey Sour er en klassisk cocktail, der har overlevet tidens tand, siden den første gang blev introduceret til verden i midten af 1800-tallet. Denne tidløse drink er en perfekt blanding af det søde, det sure og det bitre, som skaber en uforlignelig smagsoplevelse.

    Whiskey Sour er kendt for sin unikke balance mellem den dybe, robuste smag af whisky, den friske syrlighed fra citron og den søde rundhed fra sukkersirup. Tilsættes lidt æggehvide, får du en cremet og blød tekstur, som tilføjer en udsøgt finesse til denne forfriskende cocktail.

    Men husk, ligesom med enhver cocktail, er hemmeligheden bag en fremragende Whiskey Sour, kvalitetsingredienser og præcis udmåling af ingredienserne.

    Whiskey Sour
    Opskrift på

    Whiskey Sour

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 5 cl. whiskey, efter eget valg
    • 3 cl. limesaft
    • 2 cl. sukkersirup
    • 1 cl. æggehvide, kan undlades
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Hæld alle ingredienser i en shaker, og shake din whiskey sour i 1-2 minutter.
    • Tag et passende glas og kom lidt isterninger i.
    • Tag shakeren og hæld cocktailen igennem en strainer/si.
    • Pynt evt. med en skive lime, eller hvad du lige har ved hånden.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Baggrundshistorien om Whisky Sour

    Whisky Sour har en fascinerende historie, der går tilbage til midten af 1800-tallet. Denne klassiske cocktail blev først introduceret på en luksuriøs bar i New Orleans, hvor den hurtigt blev en favorit blandt de lokale og kendte. Siden da har Whisky Sour vundet popularitet verden over og er blevet synonym med sofistikerede smagsoplevelser.

  • Singapore Sling

    Singapore Sling

    Singapore Sling er en frugtagtig cocktail, der oprindeligt blev opfundet i Raffles Hotel i Singapore i begyndelsen af 1900-tallet. Cocktailen er lavet med en blanding af bl.a gin, kirsebær-likør, Cointreau, Benedictine, ananasjuice, limejuice og grenadine, og den er normalt serveret over is med en skive ananas og en cocktailbær som pynt.

    Cocktailen er kendt for sin røde farve og sin søde, frugtagtige smag. Selvom opskriften har ændret sig over tid, og der er flere forskellige versioner af Singapore Sling, er den stadig en populær cocktail i barer og restauranter rundt om i verden.

    Singapore Sling blev først introduceret i Raffles Hotel i 1915 af bartenderen Ngiam Tong Boon, og den blev populær blandt turister og besøgende i Singapore. I dag anses Singapore Sling som en af ​​de mest ikoniske cocktails fra Asien og en klassisk cocktail, der stadig er populær i dag.

    Singapore Sling
    Opskrift på

    Singapore Sling

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 4 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 3 cl. gin
    • 3 cl. cointreau triple sec
    • 0,5 cl. sukkersirup
    • 0,75 cl. grenadine
    • 2 dråber angostura bitter
    • 1,5 cl. friskpresset limesaft
    • 1,5 cl. kirsebærlikør
    • 0,75 cl. dom benedictine likør
    • 12 cl. ananasjuice
    • 4 cl. danskvand
    • 1 stk. kirsebær/cocktailbær
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Fyld isterninger i en shaker og tilføj alle ingredienser, undtaget bær og danskvand.
    • Shake det hele grundigt i 10 sekunder, så cocktailen bliver kølet ned.
    • Fyld et high ball glad med isterninger og hæld cocktailen gennem en strainer/si.
    • Top op med danskvand og pynt med cocktailbær, og evt. en mynteblad, hvis man lige har det ved hånden.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvilken gin er bedst til Singapore Sling?

    Traditionelt set blev Singapore Sling lavet med gin fra mærket “London Dry Gin”, men da der er mange forskellige gin-mærker, kan du bruge en gin, som du godt kan lide smagen af til din Singapore Sling.

    Nogle ginner, der er kendt for deres friske, urteagtige smag, kan være særligt gode i en Singapore Sling, da de kan give cocktailen en ekstra dimension af smag. Nogle eksempler på populære ginner, der kan bruges til at lave en Singapore Sling, er Bombay Sapphire, Tanqueray, Hendrick’s og Beefeater.

    Det er dog vigtigt at huske på, at gin er en vigtig ingrediens i en Singapore Sling, og at dens smag vil påvirke den endelige smag af cocktailen. Derfor kan det være en god idé at eksperimentere med forskellige gin-mærker og finde ud af, hvilken gin der passer bedst til din personlige smag og præference.

    Andre drinksopskrifter med Gin

    Der findes flere forskellige lækre drinksopskrifter med Gin. De mest populære er:

  • Mimosa

    Mimosa

    Mimosa er en enkel og elegant cocktail, der kombinerer frisk appelsinjuice med mousserende vin til en let og forfriskende drink. Den er især kendt som en klassisk brunch-cocktail, hvor den friske citrus og de fine bobler skaber en let og festlig stemning uden at føles tung.

    Drinken er populær verden over, fordi den både er hurtig at lave og utrolig alsidig. Med kun få ingredienser kan du skabe en cocktail, der passer perfekt til morgenmadsselskaber, brunch med venner eller som velkomstdrink ved særlige lejligheder.

    Denne mimosa er:

    • Nem og hurtig at lave
    • Frisk og let med naturlig citrus
    • Perfekt til brunch og festlige anledninger
    • Ideel som velkomstdrink til gæster

    Hvis du allerede er glad for klassiske drinks som Aperol Spritz, en frisk Moscow Mule eller andre spritz-cocktails, vil mimosa være et oplagt valg.

    Mimosa
    Opskrift på

    Mimosa

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 cocktail

    Ingredienser

    • 8 cl. appelsinjuice
    • 8 cl. champagne eller cava

    Fremgangsmåde

    • Hæld champagne og appelsinjuice i et champagneglas, og server. Mere simpelt kan det vist ikke blive.

    Noter

    Det det er halvt af hver ingrediens, er det nemt at ændre målene hvis man benytter et større glas.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hemmeligheden bag en god mimosa

    Selvom mimosa er en meget simpel cocktail, gør kvaliteten af ingredienserne en stor forskel. Friskpresset appelsinjuice giver en mere naturlig og aromatisk smag, mens en tør mousserende vin hjælper med at balancere sødmen og holde drinken let og frisk.

    I mange brunch-traditioner serveres mimosa som en social drink, der markerer starten på en afslappet og hyggelig dag. Kombinationen af citrus og bobler gør den særlig velegnet til morgen- eller formiddagsselskaber, hvor man ønsker noget festligt uden at det bliver for tungt.

    Server den gerne sammen med klassiske brunchretter som pandekager, sprøde vafler eller små søde snacks som cookies med chokolade for en komplet brunchoplevelse.

    Variationer af mimosa

    Selvom den klassiske version med appelsinjuice er mest kendt, findes der mange variationer. Du kan for eksempel bruge blodappelsin for en dybere smag eller tilføje lidt hindbærpuré for en frugtigere udgave.

    Nogle vælger også at eksperimentere med andre citrusfrugter som grapefrugt eller mandarin, hvilket giver en ny smagsprofil uden at ændre cocktailens lette karakter.

    Hvis du kan lide simple cocktails med få ingredienser, kan mimosa også inspirere til andre lette drinks, som en klassisk spritz eller friske sommerdrinks.

    Hvornår passer mimosa bedst?

    Mimosa forbindes især med brunch, men fungerer også perfekt som velkomstdrink til fødselsdage, bryllupper eller andre festlige begivenheder. Den friske smag gør den velegnet til både morgen- og eftermiddagsselskaber, hvor man ønsker en elegant og let cocktail.

    Den er også oplagt til sommerarrangementer, hvor en kølig drink med citrus og bobler føles ekstra forfriskende.

    Ofte stillede spørgsmål om mimosa

    Hvad er forholdet i en klassisk mimosa?

    Ofte bruges lige dele appelsinjuice og mousserende vin, men forholdet kan justeres efter smag.

    Hvilken mousserende vin er bedst til mimosa?

    En tør prosecco eller champagne, eller cava fungerer godt, da den balancerer appelsinjuicens sødme.

    Kan man lave mimosa uden alkohol?

    Ja, brug alkoholfri mousserende vin eller danskvand for en alkoholfri version.

    Skal appelsinjuicen være friskpresset?

    Friskpresset juice giver typisk den bedste smag, men færdig juice kan også bruges.

  • French 75

    French 75

    French 75 er en cocktail, der typisk består af gin, citronsaft, sukkersirup og champagne. Denne cocktail blev opfundet under første verdenskrig og er opkaldt efter en fransk 75mm artillerikanon, som var en vigtig del af Frankrigs arsenal under krigen.

    Cocktailen siges at have været en favorit blandt amerikanske soldater, der kæmpede i Frankrig under første verdenskrig. Den er kendt for sin forfriskende smag og for at være en elegant og sofistikeret cocktail, der stadig er populær i dag – især nytårsaften.

    French 75
    Opskrift på

    French 75

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 3 minutter
    Servings: 1 cocktail

    Ingredienser

    • 3 cl. gin
    • 9 cl. champagne
    • 2 cl. citronsaft
    • 3 cl. sirup

    Fremgangsmåde

    • Fyld en shaker godt med isterninger. Tilføj derefter gin, citronsaft og sirup og shake grundigt i 10-15 sekunder.
    • Hæld champagnen op i et glas og strain shakeren ned i champagnen.
    • Pynt med en skive citron
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvilken champagne skal man bruge i en French 75?

    Traditionelt set bruger man en tør champagne, også kendt som “brut”, når man laver en French 75 cocktail. Dette skyldes, at sukkeret i cocktailen allerede tilføjer en sød smag, så det er bedst at bruge en champagne, der ikke er for sød.

    Hvis du vil have en mere præcis anbefaling, er det bedst at bruge en champagne, der er lavet af druer fra området Champagne i Frankrig, da dette er den eneste region, hvor der kan laves champagne. Derudover kan du overveje at bruge en champagne fra en kendt producent som f.eks. Moët & Chandon, Veuve Clicquot eller Bollinger.

    Det er dog også vigtigt at huske på, at smagen af en cocktail er en personlig præference, så du kan prøve at eksperimentere med forskellige champagner og finde den, der passer bedst til din smag.

    Opskrifter på andre lækre cocktails med gin

  • Bloody Mary

    Bloody Mary

    Bloody Mary er en populær cocktail, der har eksisteret i mere end et århundrede. Den blev oprindeligt skabt i New York City i 1920’erne og er sidenhen blevet en klassiker på mange cocktailkort verden over.

    Cocktailen består typisk af vodka, tomatjuice og forskellige krydderier såsom worcestershire sauce, tabasco eller sellerisalt. Nogle variationer af drinken kan også indeholde andre ingredienser som citronsaft, olivenjuice eller agurkevand.

    Denne ikoniske cocktail er kendt for sin stærke smag og farverige historie. Navnet “Bloody Mary” menes at have sin oprindelse fra dronning Mary I af England, som fik tilnavnet “Bloody Mary” på grund af sin brutale forfølgelse af protestanter.

    Der er mange variationer af denne cocktail, og mange bartendere elsker at eksperimentere med ingredienser og krydderier for at skabe deres egen unikke version af drinken. Selvom den er kendt for at være en klassisk brunch-cocktail, kan den nydes når som helst på dagen – og dens popularitet viser ingen tegn på at aftage.

    Bloody Mary
    Opskrift på

    Bloody Mary

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 4 minutter
    Servings: 1 cocktail

    Ingredienser

    • 1 dl. tomatjuice
    • 4 cl. vodka
    • ½ tsk. tabasco
    • ¼ tsk. worcestershire sauce
    • 1 cl. citronsaft
    • 1 knsp. salt
    • 1 knsp. peber
    • 1 stk. bladselleri til pynt (kan undlades)
    • 2 stk. oliven til pynt (kan undlades)

    Fremgangsmåde

    • Hæld alle ingredienser i en shaker, og ryst stille og roligt.
    • Smag evt. til med mere salt, peber og/eller tabasco.
    • Tag et glas og hæld lidt isterninger i, inden du hælder drinken i.
    • Pynt evt. med en bladselleri-stilk og et par oliven på en tandstik.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvor stammer Bloody Mary fra?

    Bloody Mary stammer oprindeligt fra New York City i USA, hvor den blev skabt i 1920’erne. Der er dog flere versioner af dens historie og oprindelse.

    En af de mest udbredte historier fortæller, at bartenderen Fernand Petiot opfandt cocktailen på Harry’s New York Bar i Paris i 1920’erne. Petiot brugte oprindeligt vodka og tomatjuice til at skabe en cocktail, der skulle lindre tømmermænd. Senere tilsatte han forskellige krydderier og saucer, og cocktailen udviklede sig til den Bloody Mary, vi kender i dag.

    En anden historie fortæller, at cocktailen blev skabt i 1934 på King Cole Bar på St. Regis Hotel i New York City. Ifølge denne historie var det bartenderen Henry Zbikiewicz, der skabte cocktailen for den berømte skuespiller George Jessel, som led af en tømmermænd efter en lang nat med fest og druk.

    Uanset dens oprindelse er Bloody Mary-cocktailen i dag en af verdens mest kendte og populære cocktails, der serveres på barer og restauranter over hele verden.

    Andre lækre cocktails med Vodka

  • Sex on the Beach

    Sex on the Beach

    “Sex on the Beach” er en populær cocktail, der typisk serveres i et glas fyldt med is. Ingredienserne kan variere lidt fra opskrift til opskrift, men de mest almindelige ingredienser er vodka, ferskenlikør, appelsinjuice og tranebærjuice. Jeg har også set opskrifter hvor man hælder annanas-juice i, men den version er jeg ikke så vild med.

    Sex on the Beach cocktailen har fået sit navn fra dens frugtagtige og forførende smag, der minder om en tur på stranden. Det er en populær cocktail til fester og sommerarrangementer på grund af dens friske smag og farverige udseende.

    Sex on the Beach
    Opskrift på

    Sex on the Beach

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 5 cl. vodka
    • 2,5 cl. ferskenlikør
    • 5 cl. tranebærjuice
    • 2 stk. appelsiner, saften
    • isterninger
    • 1 skive appelsin til pynt

    Fremgangsmåde

    • Alle ingredienserne hældes i et glas med isterninger.
    • Rør godt rundt med en ske.
    • Pynt med en appelsinskive og server den straks.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvor stammer Sex on the Beach fra?

    Der er ikke rigtigt nogen som ved hvor Sex on the Beach cocktailen stammer fra, men der er flere forskellige historier om dens oprindelse. Nogle mener, at cocktailen blev opfundet på en bar i Florida i USA i 1980’erne, mens andre mener, at den blev skabt på en bar i Spanien eller på en ø i Caribien.

    Uanset hvor den stammer fra, er Sex on the Beach blevet en populær cocktail over hele verden og kan findes på mange barer og restauranter.

    Andre populære drinks-opskrifter

  • Espresso Martini

    Espresso Martini

    En Espresso Martini er en cocktail, der typisk består af espresso, vodka og kahlua (en mexicansk kaffe likør) serveret i en cocktailglas. Den kan også tilføjes flødeskum eller et stykke chokolade som pynt. Det er en populær drink, der normalt nydes efter middagen eller som en aperitif.

    Espresso Martini
    Opskrift på

    Espresso Martini

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 3 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 4 cl. vodka
    • 4 cl. kahlua kaffelikør
    • 5 cl. kold espresso
    • ½ cl. sukkersirup
    • isterninger
    • evt. 2-3 hele kaffebønner til pynt

    Fremgangsmåde

    • Hæld alle ingredienser op i en shaker, sammen med isterninger. Shake det hele hårdt i ca. 1 minut, indtil din Espresso Martini er helt kold. Shaker du ikke længe nok, får du ikke den lækre skum, som skal være på toppen af din cocktail.
    • Tag det ønskede glas (jeg anbefaler et champagne coupe glas) og fine-strain din cocktail deri.
    • Pynt evt. med nogle hele kaffebønner på toppen af den lækre skum.

    Noter

    At “strain” en cocktail betyder, at man fjerner eventuelle faste ingredienser, der kan være i drinken, før den serveres. Det gøres normalt ved hjælp af en “strainer”, som er et fint ord for en lille metal-si, som cocktailen hældes igennem inden servering.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Ofte Stillede Spørgsmål om Espresso Martini

    Kan jeg bruge kaffe i stedet for likør?

    Ja det kan du godt, men den skal være stærk og helt kold. Varm kaffe dur ikke.

    Hvordan får jeg en god skum på toppen?

    Det gør du ved at shake din cocktail hårdt og hurtigt. Men ikke alt for længe. Jo længere tid du shaker, jo mere når isterningerne at smelte, hvilke er med til at udevande smagen og ødelægge den gode skum.

    Hvilken vodka skal man bruge i en Espresso Martini?

    Valget af vodka til en Espresso Martini er ofte et spørgsmål om personlig smag. Der er ingen fast regel for, hvilken vodka der skal bruges, men mange bartendere anbefaler at bruge en neutral vodka, da den ikke vil overmande smagen af espresso og kahlua. Nogle af de mest populære vodkaer, der bruges i en Espresso Martini, inkluderer Grey Goose, Belvedere og Ketel One. Men igen, det vigtigste er at vælge en vodka man kan lide og som passer til ens smag.

    Hvor stammer Espresso Martini fra?

    Espresso Martini er en moderne cocktail, fra 1980’erne. Den oprindelige historie om oprindelsen af ​​denne cocktail er lidt usikker, da der er flere forskellige versioner. En af de mest almindelige historier er, at den blev opfundet af en bartenderen ved navn Dick Bradsell i London i 1983 på en bar kaldet Fred’s Club. Han skabte denne cocktail på anmodning fra en ung kendt model, der ønskede en drink som kunne give hende lidt ekstra energi.

    En anden historie er, at den blev skabt af en bartenderen ved navn Peter Dorelli i The American Bar på The Savoy Hotel i London i 1985.

    Uanset hvem der opfandt den, er Espresso Martini blevet en populær cocktail verden over, og den er nu en fast bestanddel af mange barmenu’er.

  • Pisco Sour

    Pisco Sour

    Pisco Sour er en cocktail, som stammer fra Peru. Den er lavet med Pisco (en brandy fra Sydamerika), limejuice, sukker-sirup og æggehvide, og den rystes kraftigt med is. Den serveres normalt i et cocktailglas med 2-3 dråber bitter på toppen.

    Pisco Sour er en traditionel cocktail, der kan spores tilbage til det tidlige 20. århundrede. Historien siger, at den blev opfundet af en bartender kaldet Victor Morris i Lima, Peru i 1920’erne. Han åbnede en bar kaldet Morris’ Bar, hvor han begyndte at eksperimentere med forskellige ingredienser for at skabe en unik drink. Pisco Sour blev hurtigt populær i Lima og spredte sig senere til resten af Peru og Chile.

    Pisco Sour
    Opskrift på

    Pisco Sour

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4.75 fra 4 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 10 minutter
    Servings: 1 person
    Calories: 130kcal

    Ingredienser

    • 6 cl. pisco
    • 3 cl. sukker-sirup
    • 3 cl. friskpresset lime
    • 1 stk. æggehvide
    • 3 dråber angostura bitter

    Fremgangsmåde

    • Hæld pisco, sirup, lime og æggehvide i en shaker (uden is), og ryst kraftigt i et par minutter.
    • Tilføj en håndfuld isterninger til shakeren, og ryst den kraftigt igen i et til to minutter.
    • Straines ud i et afkølet glas.
    • Pyntes med en skive lime og 3-4 dråber angostura bitter.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Pisco Sour
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    130
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    2
    g
    2
    %
    Kulhydrater
     
    8
    g
    2
    %
    Protein
     
    3
    g
    5
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvad er Pisco?

    Pisco er en brandy, der er almindelig i Sydamerika, især i Peru og Chile. Den er lavet af druer og destilleret en gang. Pisco er et beskyttet navn og kun destillater fra specifikke regioner i disse lande kan kaldes Pisco. Pisco kan være lavet af flere forskellige druesorter, og det kan have forskellige smagsprofiler afhængigt af druesorten og produktionsmetoden. Pisco kan drikkes ren eller bruges i cocktails som f.eks Pisco Sour.

    Du kan købe Pisco i vin- og spiritusbutikker rundt omkring i landet, eller købe den på nettet hos f.eks Barlife.dk. Jeg er ikke stødt på den i almindelige supermarkeder, men jeg har heller ikke spurgt efter det.

  • Filur

    Filur

    Filur er en klassisk drink, som er opkaldt efter isen med samme navn, pga. smag og farve. Når jeg hører om eller ser en filur, så tænker jeg tilbage på min ungdom, hvor filuren var det der blev drukket mest.

    Filuren er også en af de drinks, som egner sig fint som en alkoholfri børnedrink, da vodka ikke smager af meget, og derfor nemt kan undlades.

    Filur opskrift
    Opskrift på

    Filur

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 2 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 3 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 2 cl. vodka
    • 6 cl. appelsinjuice
    • 6 cl. rød sodavand
    • isterninger
    • appelsinskive til pynt

    Fremgangsmåde

    • Hæld vodka og juice, og rør rundt.
    • Fyld glasset med isterninger.
    • Hæld forsigtigt den røde sodavand i glasset, uden at rører rundt. På den måde får du det fine farvespil, med gult i bunden og rødt i toppen.
    • Pynt med en skive appelsin.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Andre lækre drinks med Vodka

  • Old Fashioned

    Old Fashioned

    Old Fashioned er en sand klassiker inden for cocktails, og har i mange år ligget helt i toppen på diverse lister over de mest populære drinks og cocktails. Den består af en blanding af sukker, bitter og bourbon/whiskey, pyntet med lime eller appelsinskræl.

    Old Fashioned stammer helt tilbage fra 1880´erne, hvor den blev optaget på IBA´s officielle liste over cocktails. Når en drink eller cocktail kommer på den liste, betyder det at den kan bruges i den årlige WCC (World Cocktail Competition) for bartendere.

    Old Fashioned
    Opskrift på

    Old Fashioned

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 3 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 6 cl. bourbon eller whiskey
    • ½ tsk. angostura bitter
    • 1 tsk. sukker
    • 1 tsk. vand
    • 1 stk. appelsinskræl
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Hæld sukker, vand og angostura bitter i et glas og rør rundt med en ske, indtil sukkeret er opløst.
    • Fyld glasset med isterninger.
    • Hæld bourbon op i glasset og rør rundt med en ske.
    • Tag appelsinskrællen og pres lidt olie ud i glasset, og læg derefter skrællen op i.
    • Din Old Fashioned er nu klar til servering.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Historien Bag Old Fashioned

    Old Fashioned er en af de ældste cocktails, og dens oprindelse går helt tilbage til begyndelsen af 1800-tallet. Den blev oprindeligt skabt som en simpel og klassisk drink, der sætter spiritussens smag i centrum, uden alt for mange ingredienser. Mange mener, at den blev “opfundet” i Louisville, Kentucky, men den blev for alvor kendt på barer i New York, hvor den blev serveret som en “gammeldags” cocktail – deraf navnet Old Fashioned.

    Perfektionér Din Old Fashioned

    For at få den bedste Old Fashioned er det vigtigt at vælge en kvalitetsbourbon eller rye-whisky, da denne cocktail virkelig fremhæver alkoholens smag. Eksperimentér også med forskellige typer bitters, såsom orange eller angostura, og prøv med forskellige sukkerkilder som almindelig sukker, rørsukker eller sukkersirup, hvis du ønsker en lidt anderledes sødme.

    Servering og Pynt

    Old Fashioned er en visuel fornøjelse lige så meget som en smagsoplevelse. Server den gerne med en stor isterning eller en “ice ball” for at holde drinken kold uden at fortynde den for meget. En appelsinskal-twist eller en luksusmaraschinokirsebær kan tilføje en delikat finish og et ekstra strejf af elegance til glasset.

    Variationer af Old Fashioned

    Hvis du vil eksperimentere med opskriften, kan du prøve en frugtig variant med et skvæt appelsin- eller kirsebærlikør. Mange nyder også en “smoky Old Fashioned” med et skud røget whisky eller en anelse røget salt.

    Fun Fact

    Vidste du, at Old Fashioned faktisk var en af de første cocktails, der blev nævnt i en opskriftsbog? Den blev omtalt som en “Whiskey Cocktail,” og i dag er den fortsat populær som et symbol på elegance og simplicitet i barverdenen.

  • Negroni

    Negroni

    De fleste drinks og cocktails stammer fra USA, men ikke en Negroni – den kommer nemlig fra Italien, nærmere betegnet Firenze. I 1919 trådte grev Camillo Negroni ind på en bar i Firenzem hvor hun bestilte en cocktail, som på mange måde lignede en Americano, men hvor danskvand var skiftet ud med Gin. Det var sådan er cocktailen fik sit navn.

    En Negroni er super nemt at lave, da den kun består af lige dele vermouth, campari og gin.

    Negroni opskrift
    Opskrift på

    Negroni

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 3 cl. vermouth
    • 3 cl. campari
    • 3 cl. gin
    • isterninger
    • 1 skive appelsin til pynt

    Fremgangsmåde

    • Tag et lowball/whiskey-glas (lavt glas) og fyld det med isterninger.
    • Hæld gin, campari og vermouth i glas og rør rundt med en ske.
    • Pynt af med en skive appelsin inden servering.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvad er forskellen på en Negroni og Americano?

    En Negroni og en Americano er identisk i udseendet, men bestemt ikke i smagen. Selvom ingrediens-listen for begge drinks er meget ens, så er der én vigtig forskel: I en Negroni er danskvand byttet ud med Gin. Så selvom de to ingredienser har samme farve, så er der stor forskel på smagen og på hvor stærk drinken er.

    Andre drinks og cocktails med Gin

  • Gin & Tonic

    Gin & Tonic

    Gin & Tonic er en meget populær cocktail og en af de ældste på menukortet herhjemme. Faktisk kan den dateres helt tilbage til det tidlige 19-århundrede, hvor man i Indien brugte den til at fylde malaria-medicin på soldaterne, så den ikke smagte så grimt.

    I dag er den at finde på alle menukort, uanset hvilken bar i verden du besøger.

    Gin & Tonic opskrift
    Opskrift på

    Gin & Tonic

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 5 cl. gin
    • 10 cl. tonicvand, f.eks Schweppes
    • 1 stk. limebåd
    • 1 stk. citronbåd
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Fyld et longdrinkglas med isterninger, og pres saften fra lime- og citronbådene ned i.
    • Kom gin i glasset og fyld op med tonicvand.
    • Rør rundt og server.

    Noter

    Hemmeligheden bag en perfekt G&T er ordentlig tonicvand og rigeligt med citron- og limesaft.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Andre populære sommerdrinks: Mojito // Pina Colada // Strawberry Daiquiri


     

  • Cuba Libre

    Cuba Libre

    Cuba Libre, som betyder “Befri Cuba”, menes sjovt nok at stamme fra Cuba, men man er ikke sikker. Den blev populær i starten af 1900-tallet, og består meget simpelt af rom, cola og limesaft.

    Cuba Libre Opskrift
    Opskrift på

    Cuba Libre

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 5 cl. hvid rom
    • 1 cl. limesaft
    • 1 dl. cola (helst Coca Cola)
    • isterninger
    • 1 skive citron el. limefrugt

    Fremgangsmåde

    • Fyld et longdrinkglas med isterninger og hæld limesaft i.
    • Tilsæt rom og fyld op med cola.
    • Rør rundt med en ske og pynt med en skive citron eller limefrugt.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Andre populære sommerdrinks: Mojito // Pina Colada // Strawberry Daiquiri


     

  • Americano

    Americano

    Americano er lidt af en klassiker og er den første drink som James Bond drak i seriens første værk Casino Royal, og senere også i “From Russia With Love” og “From a View to a Kill”. Derefter gik han over til en “Dry Martini”, som han har drukket lige siden.

    Americano
    Opskrift på

    Americano

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 3 cl. campari
    • 3 cl. sød hvid vermouth
    • danskvand
    • ½ skive citron
    • ½ skive appelsin
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Kom campari og vermouth i et glas med isterninger.
    • Pres lidt af saften fra både appelsin- og citronskiven ned i glasset, og kom derefter skiverne ned i.
    • Fyld op med danskvand og rør rundt.
    • Din Americano er nu klar til servering.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Andre populære sommerdrinks: Mojito // Pina Colada // Strawberry Daiquiri


     

  • Dry Martini

    Dry Martini

    Dry Martini er en klassisk cocktail, som er utrolig simpel at lave, da den kun består af to ingredienser (tre, hvis man tæller pynten med). Hvis man har set bare en enkelt eller to af filmene med James Bond, så ved man også at det er hans favorit.

    Dry Martini
    Opskrift på

    Dry Martini

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4 fra 4 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 1 minut
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 6 cl. gin (iskold)
    • 2 cl. vermouth
    • 1 stk. oliven, udstenet

    Fremgangsmåde

    • Hæld først vermouth op i cocktailglasset og derefter den iskolde gin.
    • Rør forsigtigt rundt med en ske, så det bliver blandet.
    • Tag en tandstik og sæt den i den udstenede oliven, og læg den ned i glasset.

    Noter

    Tip: Opbevar altid gin i fryseren, så behøver man ikke bruge isterninger, som blot udvandet denne perfekte Dry Martini.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Andre varianter af Dry Martini:

    I USA har man besluttet sig for, at det er for nemt med en perfekt cocktail. Den må kunne forbedres. Derfor kan man på flere barer på Manhattan se flere forskellige varianter af Dry Martini.

    Dirty Martini er med lidt væske fra et glas med udstenede oliven.
    Smoky Martini har fået tilsat en lille smule røget skotsk whisky, f.eks Lagavulin.
    Gibson er en Dry Martini, hvor man kommer et syltet perleløg ned i glasset.
    Vodka Martini er blot med vodka i stedet for gin.


    Andre populære sommerdrinks: Mojito // Pina Colada // Strawberry Daiquiri


    Dry Martinis historie

    Der er flere lande som har påberåbt sig ejerskab over cocktailen, heriblandt USA, England, Tyskland, Frankrig og Italien.

    Italienerne mener ikke overraskende, at det er det velkendte vermouthfirma Martini, Sola & Co. (senere Martini og Rossi), som skal krediteres for blandingen af vermouth og gin. De har produceret og eksporteret vermouth siden 1834, og i 1890´erne begyndte de at lave tør vermouth. Før den tid var både gin og vermouth meget søde.

    Tyskerne mener at cocktailen stammer fra den ukendte komponist Johann Paul Agidius Schwarzendorf (1741-1816), som blev kaldt Martini blandt venner. Han skulle angiveligt ha opfundet to drinks, hvoraf den ene var en blanding af vermouth og genever, som er den hollandske afart af gin. Drinken blev opkaldt efter hans kaldenavn, Martini, og da han rejste til Frankrig, skiftede han navn til Jean Paul Egide Martini.

  • Margarita

    Margarita

    Margarita er en af de mest populære cocktails i Nordamerika, og med god grund. Ved at kombinere styrken fra tequila med den søde cointreau og den den syrlige lime, får man en cocktail i perfekt balance.

    Der er dog stor usikkerhed om margaritaens oprindelse. Der går mange historier om hvor den kommer fra – de fleste mener dog Mexico. Men også her er der forskellige variationer af historierne. Men Margarita er det spanske navn for “Daisy” (Tusindfryd). Og “Daisy” er også navnet på en populær Mexicansk drink, som består af netop cointreau og lime. Men i stedet for tequila har man brugt Brandy. Så den version tror jeg personligt mest på.

    Margarita
    Opskrift på

    Margarita

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 2 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 1 minut
    Servings: 1 cocktail

    Ingredienser

    • 4 cl. tequila
    • 2 cl. cointreau
    • 2 cl. limesaft, friskpresset
    • sukkersirup
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Hæld tequila, cointreau og limesaft i en shaker med et par isterninger.
    • Ryst eller rør rundt med en ske i 10 sekunder, så det er blandet godt sammen.
    • Smag til med lidt sukkersirup, hvis din margarita er for sur/syrlig.
    • Hæld den op i et glas med isterninger og pynt med en skive lime.

    Noter

    Skal det være en ægte Margarita, skal man gøre kanten af glasset fugtig med lime, og dyppe den i salt, så kanten bliver dækket. Jeg bryder mig ikke om det, så det er valgfrit.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Andre populære sommer-cocktails

  • Ananas-Banan Smoothie

    Ananas-Banan Smoothie

    Ananas-Banan Smoothie smager bare af sommer og sol, og leder tankerne lidt hen mod en Pina Colada – selvfølgelig uden alkohol 🙂

    Smoothien er nem at lave og er en nem kilde til A- og C-vitaminer.

    Ananas-Banan Smoothie
    Opskrift på

    Ananas-Banan Smoothie

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 5 minutter
    Servings: 2 glas

    Ingredienser

    • 1 stk. banan
    • 3-4 skiver ananas (ca. 4 cm.)
    • dl. mælk (evt. kokosmælk)
    • dl. ananasjuice
    • 1 tsk. vaniljesukker (valgfrit)
    • 5-6 stk. isterninger

    Fremgangsmåde

    • Hæld alle ingredienser op i en blender.
    • Blend det hele i ca. 45 sekunder.
    • Hæld smoothien op i 2 glas og server.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Blåbærsmoothie

    Blåbærsmoothie

    Blåbærsmoothie er en skøn drik på de varme sommerdage. Og da blåbær er en af de mere sunde bær i Danmark og Norden, er det oplagt at bruge i en smoothie. Blåbær er nemlig den bærfrugt, der er mest antioxidantholdig. Mineralerne selen, kobber og zink bidrager til at vedligeholde hår og negle (selen), beskytte cellerne mod oxidativt stress og en normal jerntransport i kroppen (kobber), samt vedligeholde et normalt syn og hud (zink).

    Blåbærsmoothie
    Opskrift på

    Blåbærsmoothie

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 5 minutter
    Servings: 2 glas

    Ingredienser

    • 3 dl. mælk
    • 2 stk. bananer
    • 100 g. blåbær, frosne
    • ½ tsk. vaniljesukker, kan undlades

    Fremgangsmåde

    • Hæld alle ingredienser op i en blender og blend det hele i ca. 45 sekunder.
    • Hæld din smoothie op i 2 glas og server.

    Noter

    Ønsker man at bruge friske blåbær i stedet for frosne, kan man tilsætte 4-6 isterninger i blenderen. Ellers får man ikke den lære smoothie-konsistens.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Alternativ til Nordiske blåbær

    De nordiske blåbær kan være svære at dyrke, men du kan være heldig at støde på bærrene i skovens skygge, hvor de vokser sammen med bøge- og nåletræer.

    I butikkerne kan de også være svære at finde. Her er det typisk de Amerikanske blåbær man finder. De er større og helt lyse i kødet, hvilket ikke giver den blå-lilla farve i smoothien. Men du kan nok ikke smage forskel, så de kan sagtens benyttes som alternativ.

  • Iste

    Iste

    Når det bliver rigtig sommer, så skal der ekstra væske indenbords. Herhjemme består store dele af denne væske af lækker hjemmelavet iste. Det smager super godt, og man kan lave præcis den variant man har lyst til. Det kunne være fersken, mynte, æble eller noget helt fjerde. Opskriften herunder er basseret på grøn myntete.

    hjemmelavet iste med mynte
    Opskrift på

    Hjemmelavet iste

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 1 minut
    Servings: 1 l.

    Ingredienser

    • 1 l. vand
    • 4 spsk. grøn myntete
    • 4-5 spsk. sukker
    • 2 stk. citroner

    Fremgangsmåde

    • Bring 1 liter vand i kog.
    • Når den har kogt, skal den køle lidt af, så temperaturen kommer ned på 85 grader.
    • Hæld mynteteen i en tepose og op i en tekande og hæld det varme vand over.
    • Tilsæt sukker og citronsaft, og bland det godt sammen.
    • Lad teen trække i ca. 8 minutter.
    • Tag en ny kande og fyld den op med isterninger. Hæld den varme te over, og sæt kanden i køleskabet indtil isteen er helt kold.

    Noter

    Isteen kan holde sig i køleskabet i 2-3 dage. Men jeg garantere dig at den er trukket allerede efter en enkelt dag.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Koldbrygget iste

    Har du god tid, kan du koldbrygge din iste.

    • Kom 4 spsk. myntete i en flaske eller kande
    • Tilsæt 1 liter kold vand
    • Stil kanden på køl natten over
    • Smag evt. isteen til med sirup eller honning
    • Server med isterninger, citronskive og lidt friske mynteblade.
  • Gløgg

    Gløgg

    Gløgg er lig med Jul, og det smager bare skønt. Gløgg findes i mange afskygninger og forskellige opskrifter. Desværre tyr de fleste til en færdig gløgg-ekstrakt, som de køber i det lokale supermarked, og det er synd. Hjemmelavet gløgg er meget simpelt at lave, og man kan krydre den lige som man vil ha den. Det samme gør sig gældende med vinen – her kan du også bruge hvad du har lyst til.

    Gløgg-opskriften herunder, er min egen. Den tager udgangspunkt i en klassisk gløgg, som jeg har tilpasset min smag. Du kan selv tilsætte og/eller fjerne ingredienser, præcis som du har lyst til.

    Hjemmelavet Gløgg
    Opskrift på

    Hjemmelavet Gløgg

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 timer
    Servings: 6 personer

    Ingredienser

    • 1 l. rødvin
    • 2 dl. portvin
    • ½ dl. rom

    Gløggkoncentrat

    • 2 dl. vand
    • 2 stk. appelsiner, saft og revet skal
    • 2 stk. kanelstænger
    • 3 stk. stjerneanis
    • 2 dl. sukker eller brun farin
    • 1 spsk. nelliker, hele
    • ½ tsk. kardemomme, hel
    • ½ tsk. peberkorn, hele

    Fyld

    • 100 g. rosiner
    • 50 g. mandler, smuttede og hakkede
    • appelsinskiver

    Fremgangsmåde

    • Kom appelsinsaft, appelsinskal, vand, sukker og krydderier i en gryde, og bring den i kog.
    • Når det har kogt i ca. 15-20 minutter, tages det af blusset.
    • Lad det stå og trække i 1-2 timer, inden du sier krydderierne fra.
    • Tilsæt rødvin, portvin og rom, og varm gløggen op til ca. 80 grader.
    • Tilsæt rosiner og hakkede mandler, og server straks. Pynt evt. glassene med appelsinskiver.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvor stammer Gløgg fra?

    Gløggen, som vi kender den, stammer oprindeligt fra Tyskland, hvor den kaldes glühwein. i 1400 tallet, brugte man opvarmet rødvin med krydderier, til at varme sig på om vinteren.

    Men i romerske kogebøger, tilbage fra ca. år 300, findes der også opskrifter, som minder meget om gløgg. Her bestod den af vin, honning, peber, lavendel, safran, pinjekerne og dadler. Så om gløggen har sin oprindelse her, det kan ingen vist svare på. Men gløggen har i hvert fald spredt sig til det meste af Europa, som nyder den varme drik på julemarkederne rundt omkring.


    Prøv også: Den amerikanske julepunch – Eggnog


    Børnegløgg – Uden alkohol

    Man kan sagtens lave gløgg til børnene, så de også kan være med til julehyggen. Her dropper man portvin og rom, samt erstatter rødvinen med solbærsaft. Resten af opskriften er den samme. Børnene elsker det.

  • Eggnog

    Eggnog

    Hvis du har set Amerikanske julefilm i fjernsynet, så har du uden tvivl set dem drikke eggnog i filmen. Eggnog er en amerikansk udgave af hvad vi nok kender mest som æggesnaps eller æggepunch, bare med lidt julekrydderier og selvfølgelig spiritus blandet i.

    En eggnog er som sagt med spiritus, men den smager ganske fint uden, så også børnene kan være med.

    Opskriften er forholdsvis enkel at lave, og man kan nemt sætte sit eget præg på den.

    Eggnog
    Opskrift på

    Eggnog

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 5 minutter
    Tilb. tid: 15 minutter
    Afkøling: 1 time
    Samlet tid: 1 time 20 minutter
    Servings: 4 personer

    Ingredienser

    • 4 stk. Æggeblommer, pasteuriserede 
    • 75 g. Sukker
    • ½ stang Vanilje
    • 4 dl. Mælk
    • ½ tsk. Kanel
    • ½ tsk. Friskrevet muskatnød
    • 4 Nelliker
    • 1 dl. Piskefløde
    • 1 dl. Rom

    Fremgangsmåde

    • Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og bland dem med sukkeret.
    • Pisk æggeblommer og vaniljesukker til en luftig æggesnaps.
    • Hæld mælken op i en gryde, sammen med kanel og nelliker. Varm blandingen op til lige under kogepunktet. Men pas på, det må ikke koge.
    • Bagefter hælder du mælken igennem en si, så nellikerne bliver siet fra.
    • Lad den stå og køle lidt af, så den kommer under 65 grader.
    • Pisk langsomt den varme krydrede mælk i æggesnapsen lidt af gangen.
    • Kom det hele tilbage i gryden og varm det langsomt op igen under konstant omrøring. Når den kommer op på de 65 grader igen, skal gryden af varmen med det samme. Får den får meget varme, koagulere æggene, og så har du en gang scrambled eggs, hvilket selvfølgelig også er lækkert – bare ikke i denne sammenhæng.
    • Sæt din Eggnog i køleskabet i minimum 1 time, men gerne 2-3 timer.
    • Når din eggnog skal serveres, blander du rom i og smager til med friskrevet muskatnød. Drikken hældes i 4 glas, hvorefter du giver hvert glas en klat letpisket flødeskum. Pynt evt. med kanel eller en kanelstang i hver.

    Noter

    Man kan bruge både lys og mørk rom, eller helt undlade den, hvis man vil ha en alkoholfri eggnog. Her kan man evt. bruge et par dråber romessens i stedet for.
    Denne lækre og cremede juledrik kan holde sig i køleskabet i 4-5 dage.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Aperol Spritz

    Aperol Spritz

    Aperol Spritz er en af verdens mest ikoniske cocktails og en fast favorit, når noget skal være både elegant, let og forfriskende. Den karakteristiske orange drink kombinerer Aperol, mousserende vin og danskvand i en enkel, men perfekt afbalanceret blanding, hvor bitterhed, sødme og sprudlende friskhed mødes.

    Drinken stammer fra Norditalien og er blevet synonym med den italienske aperitivo-kultur – små snacks, gode samtaler og lette drinks før middagen. Heldigvis kræver det hverken bartenderevner eller avanceret udstyr at lave en Aperol Spritz derhjemme. Med få ingredienser og den rigtige balance kan du opnå samme caféstemning i dit eget køkken eller på terrassen.

    Denne klassiske Aperol Spritz er:

    • Hurtig og nem at blande
    • Perfekt som velkomstdrink eller aperitif
    • Let og forfriskende uden at være tung
    • Ideel til sommerfester, brunch eller tapas

    Hvis du allerede nyder cocktails som en klassisk gin og tonic, en frisk mojito eller en syrlig limoncello spritz, vil Aperol Spritz hurtigt blive en favorit.

    Aperol Spritz
    Opskrift på

    Aperol Spritz

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 2 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 1 dl. Aperol
    • dl. Prosecco
    • ½ dl. Danskvand
    • Isterninger
    • Appelsin til pynt

    Fremgangsmåde

    • Fyld et stort vinglas med isterninger.
    • Hæld Aperol, prosecco og danskvand i glasset, og rør rundt med en ske.
    • Pynt med en skive appelsin.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hemmeligheden bag den perfekte Aperol Spritz

    Selvom Aperol Spritz virker simpel, er det detaljerne, der gør forskellen mellem en almindelig drink og en virkelig god cocktail. I Italien serveres den næsten altid over rigeligt med is, bygget direkte i glasset, så boblerne bevares og drinken forbliver let og sprød.

    Balancen mellem Aperol og prosecco er afgørende. For meget Aperol kan gøre drinken tung og bitter, mens for meget mousserende vin kan fjerne den karakteristiske smag. Når forholdet rammer rigtigt, får du en frisk og elegant cocktail, der er let at drikke og perfekt til lange sommeraftener.

    Server gerne drinken sammen med små snacks eller tapas som saltede mandler, oliven eller sprøde crostini – det fremhæver den klassiske italienske aperitivo-stemning.

    Variationer af Aperol Spritz

    Selvom den klassiske version er svær at slå, findes der flere variationer, som giver drinken et personligt twist. Nogle foretrækker at tilsætte en skive appelsin for ekstra citrusaroma, mens andre justerer forholdet mellem Aperol og prosecco for enten mere bitterhed eller mere friskhed.

    Du kan også eksperimentere med andre spritz-varianter, hvis du kan lide stilen. En limoncello spritz giver en mere citronfrisk smag, mens en campari spritz er mere bitter og intens. Hvis du er til alkoholfri drinks, kan du lave en mocktail-version med alkoholfri mousserende vin og en bitter appelsin-sirup.

    Hvornår passer Aperol Spritz bedst?

    Aperol Spritz forbindes ofte med sommer og varme dage, men fungerer lige så godt som velkomstdrink til middagsselskaber eller som en let cocktail til weekendhygge. Den passer især godt til lette retter, tapas og snacks, hvor den friske og let bitre smag kan balancere fedme og salt.

    Prøv for eksempel at servere den sammen med en frisk salat, grillede grøntsager eller små appetizers – det giver en afslappet og elegant servering.

    Ofte stillede spørgsmål om Aperol Spritz

    Hvad er forholdet i en klassisk Aperol Spritz?

    Den klassiske metode følger ofte 3-2-1 princippet: prosecco, Aperol og danskvand.

    Hvilken prosecco er bedst til Aperol Spritz?

    En tør prosecco fungerer bedst, da den balancerer Aperols sødme.

    Kan man lave Aperol Spritz uden alkohol?

    Ja, ved at bruge alkoholfri mousserende vin og en bitter appelsin-variant.

    Hvorfor serveres Aperol Spritz med appelsinskive?

    Appelsinen fremhæver citrusnoterne og giver både aroma og visuel appel.

  • Hindbærsmoothie

    Hindbærsmoothie

    Smoothies er blevet meget populært herhjemme, da det er en sundt alternativ til morgenmaden eller som et mellemmåltid.

    Opskriften herunder er med hindbær og er en af min absolutte favoritter, som jeg ofte servere til morgenmaden herhjemme.

    Ønsker man en mere cremet konsistens, kan man pifte den op med 1 spsk. skyr natural.

    Hindbærsmoothie
    Opskrift på

    Hindbærsmoothie

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 1 minut
    Tilb. tid: 2 minutter
    Samlet tid: 3 minutter
    Servings: 1 person

    Ingredienser

    • 150 g. hindbær, friske eller frosne
    • dl. letmælk
    • 1 tsk. honning
    • 1 spsk. skyr (valgfrit)

    Fremgangsmåde

    • Kom alle ingredienser op i en blender, og mix det hele sammen, indtil du får en jævn smoothie uden klumper.
    • Serveres med det samme.

    Noter

    Man kan evt. benytte mandelmælk i stedet for letmælk. Det giver en mere nøddet smag.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Dalgona Kaffe

    Dalgona Kaffe

    Dalgona kaffe blev hurtigt en verdensomspændende trend, da den luftige og cremede kaffedrik begyndte at dukke op på sociale medier. Den karakteristiske piskede kaffecreme oven på kold eller varm mælk giver en flot lagdelt drink, som både ser imponerende ud og smager som en caféfavorit.

    Selvom dalgona kaffe kan se avanceret ud, er den overraskende nem at lave derhjemme. Med få ingredienser og lidt piskearbejde får du en fyldig, skummende kaffeoplevelse, hvor den intense kaffesm ag balanceres af den bløde mælk.

    Denne opskrift på dalgona kaffe er:

    • Nem at lave uden avanceret udstyr
    • Cremet og luftig i konsistensen
    • Perfekt som iskaffe eller varm kaffedrik
    • Ideel når du vil prøve noget anderledes end klassisk kaffe

    Hvis du allerede nyder drinks som hjemmelavet iskaffe, klassisk café latte eller andre caféinspirerede kaffedrikke, vil dalgona kaffe være et sjovt og lækkert alternativ.

    dalgona kaffe/coffee opskrift
    Opskrift på

    Dalgona Kaffe

    Dalgona Kaffe har været kendt i Sydkorea, Grækenland og Indien i mange år, men siden den blev vist på TikTok, er den gået viralt i hele verden.

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4.75 fra 4 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 4 minutter
    Tilb. tid: 1 minut
    Samlet tid: 5 minutter
    Servings: 1 person
    Calories: 288kcal

    Ingredienser

    • 2 spsk. Instant kaffe
    • 2 spsk. Sukker
    • 2 spsk. Kogende vand
    • 1 glas Kold mælk
    • Evt. én isterning

    Fremgangsmåde

    • Bland kaffe og vand i en skål, så kaffen er opløst.
    • Tilsæt sukker og pisk med en el-mikser i 3-4 minutter indtil du får en lysebrun og tyk, cremet skum.
    • Tag et glas mælk og dump en isterning ned i, og hæld godt med skum på toppen.
    • Tag et billede, rør rundt i glasset og nyd denne lækre Dalgona kaffe.

    Noter

    Ønsker man at servere kaffen varm i stedet for en iskaffe, kan man sagtens varmen mælken op og droppe isterningen.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Dalgona Kaffe
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    288
    % Daglig værdi*
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvad gør dalgona kaffe så speciel?

    Det særlige ved dalgona kaffe er kontrasten mellem den intense, piskede kaffecreme og den kolde eller varme mælk under. Når ingredienserne piskes sammen, dannes en luftig skum, som giver drinken en næsten dessertlignende konsistens.

    Selvom dalgona kaffe blev populær som en viral trend, har den holdt ved, fordi den er både enkel og visuel – og fordi den giver en ny måde at nyde kaffe på uden behov for espresso-maskine eller baristaudstyr.

    Server den gerne sammen med noget sødt som cookies, en saftig chokoladekage eller sprøde vafler, hvor den cremede kaffe fungerer som perfekt modspil til bagværket.

    Variationer af dalgona kaffe

    En af fordelene ved dalgona kaffe er, at den er nem at tilpasse efter smag. Nogle foretrækker en mere intens version med ekstra kaffe, mens andre tilsætter vanilje eller kakao for en dessertinspireret variant.

    Du kan også lave en vegansk version med plantebaseret mælk eller eksperimentere med forskellige serveringer – for eksempel som en slags iskaffe, hvor skummet langsomt blandes med mælken, lidt som i en klassisk frappé.

    Hvis du er glad for kreative kaffedrikke, kan dalgona kaffe også inspirere til andre variationer sammen med drinks som iskaffe eller kolde kaffe-cocktails.

    Hvornår passer dalgona kaffe bedst?

    Dalgona kaffe er perfekt som en hyggelig eftermiddagsdrink, som en lidt mere luksuriøs morgenkaffe eller som en caféinspireret dessertdrink. Den visuelle præsentation gør den også oplagt til gæster eller til weekendhygge, hvor man vil servere noget lidt anderledes.

    Ofte stillede spørgsmål om dalgona kaffe

    Hvad er dalgona kaffe?

    Dalgona kaffe er en pisket kaffedrik, hvor instant kaffe, sukker og vand piskes til skum og serveres oven på mælk.

    Kan man lave dalgona kaffe uden instant kaffe?

    Den klassiske version kræver instant kaffe, da det giver den stabile skum.

    Hvorfor bliver min dalgona kaffe ikke luftig?

    Det skyldes ofte for kort pisketid eller forkert forhold mellem ingredienserne.

    Kan dalgona kaffe laves uden sukker?

    Ja, men sukkeret hjælper med at stabilisere skummet, så konsistensen kan ændre sig.

  • Koldskål

    Koldskål

    Der er bare nogle ting, der smager af dansk sommer – og koldskål ligger helt øverst på den liste. Den friske, let syrlige smag, den cremede konsistens og følelsen af sol og lange lyse aftener… ja tak! Og det bedste er, at koldskål kan spises når som helst: til morgenmad, som et mellemmåltid, efter træning eller som en nem dessert på varme dage.

    Denne opskrift er en klassisk hjemmelavet koldskål med kærnemælk, tykmælk og æggeblommer – præcis sådan som mange af os kender den fra barndommen. Den er super nem at røre sammen, kræver kun få ingredienser og smager allerbedst iskold direkte fra køleskabet. Hvis du leder efter en nem og klassisk koldskål opskrift, så er det her den, du skal gemme!

    Koldskål opskrift
    Opskrift på

    Koldskål

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 15 minutter
    Servings: 6 personer

    Ingredienser

    • 2 stk. Æggeblommer
    • 50 g. Sukker
    • ½ stk. Vaniljestang
    • 2 spsk. Citronsaft
    • 6 dl. Kærnemælk
    • 6 dl. A38/Tykmælk

    Fremgangsmåde

    • Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til en luftig masse.
    • Tilsæt kærnemælk og tykmælk, og rør det godt sammen.
    • Smag til med citronsaften.
    • Sæt koldskålen i køleskabet indtil servering, da den smager bedst kold.

    Noter

    Serveres normalt med kammerjunkere, men kan også serveres med jordbær eller andre frugter.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvad gør koldskål ekstra lækker?

    Når du laver hjemmelavet koldskål, er det faktisk de små detaljer, der gør forskellen. Den skal være frisk, cremet og have den helt rigtige balance mellem sødme og syre.

    Her er mine bedste tips til at ramme den perfekte smag:

    • Brug rigtig vanilje (vaniljestang giver den bedste smag)
    • Smag til med citronsaft lidt ad gangen – nogle kan lide den mere syrlig end andre
    • Lad koldskålen stå koldt i køleskabet i mindst 30 minutter, hvis du har tid
    • Brug gerne A38 eller tykmælk, så den bliver ekstra fyldig og lækker

    Det er præcis derfor, mange foretrækker koldskål med æg, fordi æggeblommerne giver en mere rund og klassisk smag.

    Hvad serverer man til koldskål?

    Koldskål er jo næsten ikke koldskål uden noget sprødt på toppen.

    De mest populære (og helt klassiske!) toppings er:

    • kammerjunkere
    • friske jordbær eller andre bær
    • knuste småkager
    • ristede mandler
    • lidt ekstra vanilje eller citronskal på toppen

    Vil du gøre det lidt ekstra lækkert, kan du også prøve at servere den med en blanding af bær – det giver både sødme og friskhed.

    Kan koldskål laves dagen før?

    Ja, det kan den sagtens.
    Faktisk bliver klassisk koldskål ofte endnu bedre af at stå lidt på køl, fordi smagen får lov til at samle sig. Det gør den også perfekt, hvis du gerne vil være på forkant til gæster eller bare have noget lækkert klar til de næste par dage.

    Opbevaring og holdbarhed

    Din hjemmelavede koldskål med kærnemælk kan normalt holde sig:

    • 2–3 dage i køleskabet i en lukket beholder

    Rør den gerne lige kort inden servering, især hvis den har stået et stykke tid.

    Variationer du kan prøve

    Når du har styr på grundopskriften, kan du nemt lave små variationer alt efter hvad du er i humør til:

    • mere citron for en ekstra frisk koldskål
    • lidt mindre sukker, hvis du vil have den mere syrlig
    • tilsæt lidt revet citronskal for endnu mere smag
    • server med frugt og bær for en mere “dessert-agtig” version
  • Iskaffe

    Iskaffe

    Iskaffe er den perfekte kombination af kaffe og noget køligt og forfriskende – ideel på varme dage eller når du har lyst til en caféinspireret kaffedrik derhjemme. En god hjemmelavet iskaffe er både cremet, fyldig og balanceret mellem kaffe, is og sødme, og den kan nemt tilpasses efter smag.

    Med den rette metode kan du lave en iskaffe, der smager lige så godt som dem fra caféer, uden brug af avanceret udstyr. Den er hurtig at lave og kræver kun få ingredienser, hvilket gør den perfekt som en kølig eftermiddagsdrink, som dessert eller som et alternativ til varm kaffe.

    Denne opskrift på iskaffe er:

    • Nem og hurtig at lave
    • Perfekt som kølig kaffedrik på varme dage
    • Cremet og fyldig med masser af kaffesmag
    • Let at variere med sirup, mælk eller toppings

    Hvis du allerede elsker kaffeopskrifter som dalgona kaffe, klassisk café latte eller en cremet frappé, vil denne hjemmelavede iskaffe hurtigt blive en favorit.

    iskaffe opskrift
    Opskrift på

    Iskaffe

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 5 minutter
    Servings: 1 person
    Calories: 90kcal

    Ingredienser

    • 1 dl. Stærk kaffe eller espresso
    • 1-2 tsk. Sukker eller farin
    • 2 dl. Skummemælk
    • Isterninger

    Fremgangsmåde

    • Du hælder den kolde kaffe op i et højt glas og opløser sukker heri.
    • Pisk mælken så den bliver skummende.
    • Fyld glasset op med isterninger og hæld mælkeskummet henover.
    • Din Iskaffe er nu klar til servering.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Iskaffe
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    90
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    0.4
    g
    0
    %
    Mættet fedt
     
    0.1
    g
    0
    %
    Flerumættet fedt
     
    0.1
    g
    Natrium
     
    14
    mg
    0
    %
    Kalium
     
    395
    mg
    11
    %
    Kulhydrater
     
    15
    g
    4
    %
    Sukker
     
    4
    g
    7
    %
    Protein
     
    7
    g
    12
    %
    Vitamin A
     
    204
    IU
    8
    %
    Vitamin C
     
    1
    mg
    1
    %
    Calcium
     
    242
    mg
    30
    %
    Jern
     
    0.2
    mg
    2
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Tip: I stedet for almindelig kaffe eller espresso, kan du også benytte 2-3 tsk. pulverkaffe, som du opløser i 1 dl. kogende vand. Husk dog at kaffen skal køle af inden du benytter den.

    Sådan får du den bedste hjemmelavede iskaffe

    En god iskaffe handler ikke bare om at hælde kaffe over isterninger. Det er balancen mellem styrke, sødme og cremethed, der afgør, om den smager som en hurtig løsning – eller som en caféfavorit.

    For at undgå en vandet iskaffe er det en fordel at bruge stærk kaffe eller espresso. Når kaffen er intens nok, bevarer du den fyldige kaffesmag, selv når isterningerne langsomt smelter. Lad desuden kaffen køle af, før du blander den med is, så du ikke smelter det hele med det samme.

    Mængden af mælk har også stor betydning. En mindre mængde giver en kraftigere og mere kaffebetonet drik, mens mere mælk skaber en blødere og mere cremet iskaffe. Hvis du ønsker en ekstra luksuriøs version, kan du toppe med letpisket flødeskum – præcis som på café.

    Server gerne din iskaffe sammen med noget sødt som brownies, sprøde cookies eller et saftigt bananbrød – kombinationen af kold kaffe og bagværk fungerer overraskende godt.

    Variationer af iskaffe

    En af grundene til at iskaffe er så populær, er hvor nemt den kan varieres. Når du først har styr på grundopskriften, kan du tilpasse den efter smag og sæson.

    Tilsæt for eksempel vaniljesirup for en blød og rund smag, eller karamelsirup hvis du ønsker en mere dessertlignende drik. Er du til chokolade, kan du lave en mocha-variant ved at tilsætte kakao eller chokoladesirup.

    Du kan også skifte mælken ud med havremælk eller mandelmælk for en plantebaseret version.

    Hvornår passer iskaffe bedst?

    Iskaffe forbindes ofte med sommer, sol og varme dage, men den fungerer faktisk året rundt. Den er perfekt som en kølig eftermiddagskaffe, som en let dessert efter middagen eller som en del af en hyggelig brunch sammen med pandekager eller sprøde vafler.

    Den kan også være et frisk alternativ til varm kaffe, hvis du ønsker noget lidt anderledes – uden at gå på kompromis med koffeinindholdet.

    Ofte stillede spørgsmål om iskaffe

    Hvordan undgår man at iskaffe bliver vandet?

    Brug stærk kaffe og store isterninger, så smagen bevares, selv når isen smelter.

    Kan man lave iskaffe med instant kaffe?

    Ja, det kan man, men friskbrygget kaffe giver typisk en mere fyldig og aromatisk smag.

    Hvilken mælk er bedst til iskaffe?

    Almindelig mælk giver mest cremethed, mens havremælk og mandelmælk giver en lettere og mere nøddeagtig smag.

    Kan man lave iskaffe uden sukker?

    Ja, sødmen kan helt udelades eller justeres efter behov.

  • Ingefærshot

    Ingefærshot

    Ingefærshots er sundt og er blevet det helt store hit. Den knoldede planterod har mange veldokumenterede egenskaber, som hjælper dit immunforsvar med at flå flere kræfter til at holde virus og sygdomme væk. For at få glæde af ingefærens egenskaber, er det vigtigt at indtage en god dosis hver dag, på minimum 5 gram. Da dette er en opskrift på Ingefærshot, og store dele af roden bliver siet fra og kasseret i forbindelse med tilberedningen, skal der den dobbelte mængde til.

    Ingefærshot
    Opskrift på

    Ingefærshot

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 50 minutter
    Servings: 1 liter
    Calories: 375kcal

    Udstyr

    • Gryde
    • Si

    Ingredienser

    • 2 stk. Citroner
    • 300 g. Ingefær
    • 2 l. Vand
    • 3-4 spsk. Honning

    Fremgangsmåde

    • Skræl ingefæren og skær den i små skiver.
    • Skær citronen i skiver.
    • Sat vandet over til kogning og hæld ingefær og citron op i gryden.
    • Lad det simre i ca. 45 minutter, og tag herefter gryden af blusset.
    • Når ingefærvæsken har kølet lidt af, skal man si det, inden det sættes i køleskabet, så det er klar til din morgenshot dagen efter.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Ingefærshot
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    375
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    2
    g
    2
    %
    Mættet fedt
     
    1
    g
    5
    %
    Flerumættet fedt
     
    0.5
    g
    Enkelumættet fedt
     
    0.5
    g
    Natrium
     
    141
    mg
    2
    %
    Kalium
     
    1271
    mg
    36
    %
    Kulhydrater
     
    90
    g
    23
    %
    Sukker
     
    42
    g
    76
    %
    Protein
     
    6
    g
    10
    %
    Vitamin A
     
    0.4
    IU
    0
    %
    Vitamin C
     
    16
    mg
    21
    %
    Calcium
     
    111
    mg
    14
    %
    Jern
     
    2
    mg
    22
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Info: Det anbefales at man drikker ca. 1 dl. ingefærshot om dagen.

    Derfor er ingefærshots blevet populære

    Ingefærshots er blevet én af de mest populære og velansete helsedrikke som følge af de mange sundhedsfremmende egenskaber.

    Ingefærens ’rødder’ går tusinder af år tilbage i historien, hvor den var et central element i forhold til naturmedicin.

    Men hvad er det præcist, som får både mænd og kvinder i alle aldre til at lade ingefæren blive en fast ingrediens i hverdagen? Det får du svar på her.

    Boost til forbrændingen og immunforsvaret

    ”Zingiber officinalis” er ingefærrodens betegnelse. Og det er fra roden, at de mange sundhedsfremmende egenskaber stammer. Her findes der såkaldte aktivstoffer, som er i stand til at hæmme inflammatoriske tilstande i kroppen. Inflammation giver blandt andet risiko for betændelsestilstande og svækket immunforsvar. Aktivstofferne har en naturlig antiinflammatorisk og samtidig feberdæmpende virkning på kroppen.

    Særligt gigtpatienter oplever den gavnlige effekt af denne ’superfood’.

    Den positive sideeffekt i forhold til kroppens system betyder, at også din fordøjelse og generelle tarmflora har godt af ingefærens egenskaber. Den kan neutralisere og fjerne tarmluft og tarmgifte og være med til at genskabe en naturlig balance i hele fordøjelsessystemet.

    Derudover vil effekten på kroppens celler hjælpe til med at booste din forbrænding, som har stor betydning for vægttab. Derfor ses det ofte, at kostplaner indeholder indtag af ingefærshots på daglig basis.

    De mange fordelagtige virkninger ved at drikke ingefærshots

    De mange helsefremmende egenskaber kombineret med ingefærens naturlige karakter gør det populært at indtage ingefærshots. Der er ingen bivirkninger ved denne naturmedicin, som kan indtages af alle, og som kan fremstilles på et hav af forskellige måder.

    Herunder er samlet de mest betydningsfulde effekter af ingefærens virkning på kroppen og dens systemer:

    • Virker antiinflammatorisk
    • Booster fedtforbrændingen i cellerne
    • Neutraliserer tarmluft og tarmgifte
    • Genskaber en naturlig tarmflora
    • Kolesterolskænkende

    Den naturlige vej til sundhed med ingefærshots

    Der findes 2 udgaver af denne superfood – hhv. frisk og tørret, hvoraf det er den friske udgave med sin stærke smag, som anvendes til shots.

    Og det er den friske, stærke udgave, som bedst har bevaret sine antiinflammatoriske egenskaber på kroppen.

    Særlig oplagt er det at indtage shots i forbindelse med influenza, migræne, halsbetændelse, menstruationssmerter, slidgigt eller kredsløbsproblemer.

    Derudover kan alle og enhver uanset alder og køn indtage de sundhedsfremmende shots, da det kan være med til at forbygge sygdomme i kroppen. Der er ingen bivirkninger forbundet med at tage disse helseshots, og det er muligt selv at fremstille drikken derhjemme.

    Der findes masser af opskrifter på at fremstille shots med ingefær, og hvor du kan finde udgaver, der kombinerer ingefæren med øvrige, sundhedsfremmende ingredienser.

    Den rene udgave kan være meget skarp og skinger i sin smag. Derfor bliver shots ofte fremstillet i kombination med øvrige ingredienser.

    Du finder opskrifter med både gurkemeje, kanel, citron, hvidløg og chili m.fl.

    Lav nemt sundhedsshottet derhjemme på egen hånd

    En anden væsentlig faktor i forhold til populariteten omkring ingefærshots handler netop om, at det er nemt og praktisk at fremstille derhjemme, og hvor du kan lave din egen tilpassede opskrift, som passer til dine smagsløg.

    Når ingefærshots opbevares i en tættilsluttet flaske er det muligt at have den opbevaret i køleskabet i flere dage. Det er både praktisk og nemt.

    Igennem de seneste år har der været diskussioner om, hvorvidt denne superfood nu også er så sublim, som det hævdes. Disse påstande er dog blevet skudt ned med veldokumenterede undersøgelser, der påviser grunden til, at ingefær klassificeres som værende super food.

    Når den så kombineres med andre ingredienser, som fremmer og forstærker de sundhedsmæssige virkninger på kroppen, står det klart, hvorfor ingefærshots er blevet så populær.