Vielskermad

Citron

  • Tzatziki

    Tzatziki

    Tzatziki er super lækkert og nemt at lave selv. Det kan spises som tilbehør til grill og salater, eller som dip til burgers, pommes frites, naanbrød eller grøntsagschips. Hos os har vi næsten hele sommeren igennem frisklavet tzatziki stående i køleskabet. Og når jeg skriver frisklavet, så er det max 2 dage gammelt – herefter smager det for meget af hvidløg og ødelægger den gode smag. Men da det ikke tager lang tid at lave, er det ikke noget problem at lave nye portioner.

    Har man mange krydderurter i haven, kan man også sagtens blande en håndfuld i af dem, det giver en god smag, og man kan variere sin tzatziki hver gang. Super lækkert.

    Herunder finder du den opskrift jeg normalt benytter.

    Tzatziki opskrift
    Opskrift på

    Tzatziki

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 3 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 15 minutter
    Servings: 6 personer

    Ingredienser

    • 2 stk. Agurker
    • 5 dl. Græsk yoghurt (10%)
    • 3 fed Hvidløg
    • 2 spsk. Olivenolie
    • Lidt citronsaft
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde

    • Riv agurkerne på den grove side af et rivejern.
    • Vend det revet agurk i 2-3 tsk. salt, og lad det trække i 10 minutters tid, så væsken kan blive trukket ud.
    • Pres dine hvidløg og bland dem sammen med den græske yoghurt. Ønsker du en mildere eller blød smag af hvidløg, kan du koge dem et par minutter inden du presser dem.
    • Nu skal du hælde det revet agurk op i en si, og presse så meget væske ud som muligt.
    • Nu agurken har dryppet af, hældes det op i den græske yoghurt og blandes godt sammen.
    • Smag din tzatziki til med salt, peber og en smule citronsaft.

    Noter

    Jo længere tid din Tzatziki  står i køleskabet, jo kraftigere bliver hvidløgssmagen.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Tunmousse

    Tunmousse

    Tunmousse var et stort hit tilbage i 1980´erne, og er i dag blevet lidt af en klassiker blandt forretter, på højde med f.eks. rejsecocktail.

    Der findes mange forskellige opskrifter på tunmousse, men mange af dem er med forskellige typer løg, hvilket jeg ikke er så glad for, i rå udgave. Så opskriften herunder er klassisk tunmousse uden løg

    Forretter
    Opskrift på

    Tunmousse

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 4 timer 15 minutter
    Servings: 6 personer

    Ingredienser

    • 4 blade Husblads
    • 2 ds. Tun
    • 1 tsk. Citronsaft
    • dl. Creme Fraiche
    • 1 dl. Piskefløde
    • 5 spsk. Hakket purløg
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde

    • Hæld tunen op i en skål og findel den med en gaffel.
    • Bland herefter creme fraiche, purløg, citronsaft, salt og peber sammen med tunen.
    • Læg husblassen i 3-4 spsk. koldt vand og smelt den over svag varme. Herefter skal den lige køle lidt af.
    • Pisk fløden til skum og bland det forsigtigt sammen med tunen.
    • Hæld husblassen i tunblandingen og rør det forsigtigt sammen.
    • Kom det hele op i en brødform eller ildfast fad og sæt det i køleskabet i ca. 4 timer, indtil tunmoussen er blevet fast.
    • Når tunmoussen har sat sig, hældes den ud på et fad og pyntes evt. med purløg, rejer og/eller dild, alt efter smag og behag. Velbekomme.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Sandkage

    Sandkage

    Sandkagen er en klassisk kageopskrift, som har eksisteret i mange år. Personligt husker jeg den bedst fra da jeg kom hjemme hos min mormor som barn. Den er ikke så udbredt mere, men personligt synes jeg stadig den smager godt – og så er det tilmed en utrolig nem og hurtig kage at bage. Og den passer godt sammen med aftenkaffen.

    Herunder får du verdens bedste opskrift på sandkage ?

    Sandkage opskrift
    Opskrift på

    Sandkage

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 3 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 55 minutter
    Servings: 6 personer

    Ingredienser

    • 200 g. Blødgjort smør
    • 200 g. Sukker
    • 200 g. Hvedemel
    • 4 stk. Æg
    • 1 tsk. Vaniljepulver
    • 2 tsk. Bagepulver
    • Evt. lidt reven citronskal

    Fremgangsmåde

    • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
    • Rør blødgjort smør og sukker sammen, til det er hvidt og skummende.
    • Tilsæt æggene et af gangen, så de bliver mixet godt sammen.
    • Tilsæt vaniljesukker, bagepulver og mel, og rør med en håndmixer i 2-3 minutter, til dejen er helt jævn.
    • Hæld sandkagedejen op i en aflang kageform på 1½ liter, og bag den midt i ovnen i ca. 50 minutter. Prøv med en tændstik; dejen må ikke hænge ved.

    Noter

    Tip: Er man glad for chokolade, kan man tilsætte chokoladestykker i dejen, eller overtrække kagen med smeltet chokolade.
    sandkage i form sandkage bagt
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Prøv også denne lækre opskrift på chokoladekage.

    Ofte stillede spørgsmål om Sandkage

    Kan sandkage fryses?

    Ja det kan den bestemt. Den kan holde sig 2-3 måneder i fryseren.

    Kan man benytte en springform i stedet for?

    Ja det kan du godt. Men bagetid kan ændre sig lidt. Prøv med en tandstik eller strikkepind; dejen må ikke hænge ved.

    Kommentarer fra gamle version af hjemmesiden

    Rikke
    Hej har et spørgsmål for når du skriver 200 gr smør i opskriften er det så 200 gr blødt smør du mener ? Hilsen en der glæder sig til at lave sin egen sandkage

    Kim
    Som svar til Rikke.
    Ja det er det. Det behøver ikke være blødt, men det er nemmere og hurtigere at arbejde med, når det er blødt ?

  • Koldskål

    Koldskål

    Der er bare nogle ting, der smager af dansk sommer – og koldskål ligger helt øverst på den liste. Den friske, let syrlige smag, den cremede konsistens og følelsen af sol og lange lyse aftener… ja tak! Og det bedste er, at koldskål kan spises når som helst: til morgenmad, som et mellemmåltid, efter træning eller som en nem dessert på varme dage.

    Denne opskrift er en klassisk hjemmelavet koldskål med kærnemælk, tykmælk og æggeblommer – præcis sådan som mange af os kender den fra barndommen. Den er super nem at røre sammen, kræver kun få ingredienser og smager allerbedst iskold direkte fra køleskabet. Hvis du leder efter en nem og klassisk koldskål opskrift, så er det her den, du skal gemme!

    Koldskål opskrift
    Opskrift på

    Koldskål

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 15 minutter
    Servings: 6 personer

    Ingredienser

    • 2 stk. Æggeblommer
    • 50 g. Sukker
    • ½ stk. Vaniljestang
    • 2 spsk. Citronsaft
    • 6 dl. Kærnemælk
    • 6 dl. A38/Tykmælk

    Fremgangsmåde

    • Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til en luftig masse.
    • Tilsæt kærnemælk og tykmælk, og rør det godt sammen.
    • Smag til med citronsaften.
    • Sæt koldskålen i køleskabet indtil servering, da den smager bedst kold.

    Noter

    Serveres normalt med kammerjunkere, men kan også serveres med jordbær eller andre frugter.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvad gør koldskål ekstra lækker?

    Når du laver hjemmelavet koldskål, er det faktisk de små detaljer, der gør forskellen. Den skal være frisk, cremet og have den helt rigtige balance mellem sødme og syre.

    Her er mine bedste tips til at ramme den perfekte smag:

    • Brug rigtig vanilje (vaniljestang giver den bedste smag)
    • Smag til med citronsaft lidt ad gangen – nogle kan lide den mere syrlig end andre
    • Lad koldskålen stå koldt i køleskabet i mindst 30 minutter, hvis du har tid
    • Brug gerne A38 eller tykmælk, så den bliver ekstra fyldig og lækker

    Det er præcis derfor, mange foretrækker koldskål med æg, fordi æggeblommerne giver en mere rund og klassisk smag.

    Hvad serverer man til koldskål?

    Koldskål er jo næsten ikke koldskål uden noget sprødt på toppen.

    De mest populære (og helt klassiske!) toppings er:

    • kammerjunkere
    • friske jordbær eller andre bær
    • knuste småkager
    • ristede mandler
    • lidt ekstra vanilje eller citronskal på toppen

    Vil du gøre det lidt ekstra lækkert, kan du også prøve at servere den med en blanding af bær – det giver både sødme og friskhed.

    Kan koldskål laves dagen før?

    Ja, det kan den sagtens.
    Faktisk bliver klassisk koldskål ofte endnu bedre af at stå lidt på køl, fordi smagen får lov til at samle sig. Det gør den også perfekt, hvis du gerne vil være på forkant til gæster eller bare have noget lækkert klar til de næste par dage.

    Opbevaring og holdbarhed

    Din hjemmelavede koldskål med kærnemælk kan normalt holde sig:

    • 2–3 dage i køleskabet i en lukket beholder

    Rør den gerne lige kort inden servering, især hvis den har stået et stykke tid.

    Variationer du kan prøve

    Når du har styr på grundopskriften, kan du nemt lave små variationer alt efter hvad du er i humør til:

    • mere citron for en ekstra frisk koldskål
    • lidt mindre sukker, hvis du vil have den mere syrlig
    • tilsæt lidt revet citronskal for endnu mere smag
    • server med frugt og bær for en mere “dessert-agtig” version
  • Hummus

    Hummus

    Hummus er en puré af kogte kikærter, som stammer fra Mellemøsten. Hummus har mange anvendelsesmuligheder – personligt bruger jeg det ofte som en sund/alternativ dip til chips eller rå grøntsager. Ungerne elsker det – måske fordi de ikke ved hvad den består af ?

    Hummus kan både være hurtigt at lave, men også en langsommelig proces, hvis du vælger at købe tørrede kikærter. Tørrede kikærter skal nemlig koges og stå i blød i et døgns tid. Køber du derimod kikærter på dåse, så skal de blot skylles inden brug.

    Den hummus opskrift jeg giver herunder, er basseret på kikærter fra dåse.

    hummus opskrift
    Opskrift på

    Hummus

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 2 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 5 minutter
    Tilb. tid: 5 minutter
    Samlet tid: 10 minutter
    Servings: 6 personer

    Udstyr

    • Blender

    Ingredienser

    • 1 ds. Kikærter (400/240 g.)
    • 2 fed Hvidløg
    • 1 dl. Olivenolie
    • 1 tsk. Stødt spidskommen
    • 1 spsk. Tahin
    • ½ tsk. Cayennepeber
    • Saften fra én citron
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde

    • Skyl dine kikærter grundigt og hæld dem op i en blender.
    • Pil dine hvidløg, og del dem i 2-3 stykker, og smid dem op i blenderen.
    • Hæld halvdelen af olien, halvdelen af citronen, samt resten af ingredienserne op i blenderen og blend det hele.
    • Tilsæt olie lidt af gangen, indtil du har den ønskede konsistens, som bør minde om en rørt kagedej.
    • Smag til med citron, salt og peber.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hummus eller humus?

    Der er mange som staver hummus forkert. Mange vælger at stave det med ét “m” – altså humus. Men humus er noget helt andet, og har intet med mad at gøre. Humus er nemlig noget man finder i jordbunden. Det skal vi ikke ha noget af i vores køkken.

  • Hollandaise Sauce

    Hollandaise Sauce

    Hollandaise Sauce er en af mine personlige favoritter blandt saucer. Den går godt sammen med mange forskellige retter, heriblandt fisk. Men der hvor jeg oftest spiser hollandaise, er faktisk til morgenmad, til en lækker Eggs Benedict.

    Ofte når snakken falder på hollandaise eller bearnaise, bliver Knorr saucerne tit nævnt da de er nemme at lave. Men hjemmelavet hollandaise er faktisk næsten lige så nemt, når man først har prøvet det et par gange. Og så smager den selvfølgelig meget bedre end de færdiglavede man køber. Herunder finder du den opskrift jeg altid benytter. Jeg har lavet den i to varianter. Opskriften er den samme i begge to, men fremgangsmåden er forskellig. Den første opskrift er den “sikre” opskrift. Her er du næsten 100% sikker på at den ikke skiller. Den anden opskrift er den “rigtige”. Du bestemmer selv hvilken du vælger  resultatet bliver det samme 🙂

     

    Saucer
    Opskrift på

    Hollandaise Sauce som ikke skiller

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 5 minutter
    Tilb. tid: 10 minutter
    Samlet tid: 15 minutter
    Servings: 4 personer

    Ingredienser

    • 150 g. Smør
    • 3 stk. Pasteuriserede æggeblommer
    • 1 spsk. Hvidvin
    • 1 spsk. Citronsaft
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde

    • Hæld æggeblommer og hvidvin i en gryde, og varm det langsomt op.
    • Skær dit smør i små tern, og tilsæt dem lidt af gangen, mens det hele varmes op. Pisk godt hele tiden. Den kolde smør som hele tiden bliver tilsat, gør at saucen ikke bliver for varm.
    • Når der ikke er mere smør, forsætter du med at piske indtil saucen bliver tyk og cremet og temperaturen er passende. herefter kan du smage den til og servere den.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
    Saucer
    Opskrift på

    Hollandaise Sauce – Den rigtige måde

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4.67 fra 3 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 5 minutter
    Tilb. tid: 10 minutter
    Samlet tid: 15 minutter
    Servings: 4 personer

    Ingredienser

    • 150 g. Smør
    • 3 stk. Pasteuriserede æggeblommer
    • 1 spsk. Hvidvin
    • 1 spsk. Citronsaft
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde

    • Smelt smørret i en lille gryde og stil det til side, så det kan køle lidt af.
    • Hæld æggeblommer og hvidvin op i en anden lille gryde, og pisk det luftigt ved svag varme.
    • Nu skal du tilsætte smørret MEGET stille og roligt, mens du pisker kraftigt. Tilsæt det ikke hurtigere end du kan nå at få det til at binde i sovsen.
    • Forsæt med at piske grundigt mens du smager hollandaisen til med citronsaft, salt og peber. Pas på at den ikke bliver for varm, så skiller den nemlig.
    • Den hjemmelavede hollandaise sauce skal serveres med det samme, da den hurtigt bliver kold.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Kan man redde en skilt hollandaise sauce?

    Både ja og nej. Det kommer an på hvor meget sauce er skilt. Men her får du nogle forskellige tips, som du kan prøve hvis uheldet er ude:

    1. Du skal hurtigt sænke temperaturen på saucen. Dette gøres ved at hælde en lille smule iskold vand i, og piske godt så saucen igen emulgere.
    2. Varm to til tre spsk. piskefløde op, som langsomt piskes i saucen. Dette kan nogen gange redde en skilt sauce.
    3. Det sidste tip er simpelthen at at tage 2 æggeblommer og piske dem sammen. Tilsæt dem herefter i sauce lidt af gangen, mens der piskes. Så skulle sauce gerne samle sig igen.

    I de fleste tilfælde virker den første metode. Men er det ikke nok, så går du videre et af de andre 2 tips. Er der intet der virker, kan man blive nød til at starte forfra. Det gode er at det heldigvis er forholdsvist hurtigt og nemt at lave en ny hollandaise sauce.

     

  • Hokkaidosuppe

    Hokkaidosuppe

    Hokkaidosuppe smager super godt, og så er det forholdsvis nemt at lave. Det kræver mere eller mindre blot en god gang lækre grøntsager, lidt bacon og lidt tålmodighed med at skære dem alle ud.

    Suppe
    Opskrift på

    Hokkaidosuppe

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 10 minutter
    Tilb. tid: 25 minutter
    Samlet tid: 35 minutter
    Servings: 4 personer

    Udstyr

    • Stavblender eller alm. blender

    Ingredienser

    Hokkaidosuppe

    • 1 stk. Hokkaido græskar
    • 4 stk. Kartofler
    • 2 stk. Gulerødder
    • 1 stk. Løg
    • 25 g. Friskrevet ingefær
    • 2 fed Finthakket hvidløg
    • 1 l. Grøntsagsbouillon
    • dl. Piskefløde
    • 2 spsk. Friskpresset citronsaft
    • Evt. ½ rød chili uden kerne
    • Salt og peber
    • Lidt olie til stegning

    Topping

    • 1 dl. Creme Fraiche
    • Stegt bacon i tern

    Fremgangsmåde

    • Skyl hokkaidoen og del den på midten. Tag kernerne ud med en ske og skær hokkaidoen (med skræl) i grove tern.
    • Skyl og skær de øvrige grøntsager i tern.
    • Sauter grøntsager, chili og ingefær i en gryde med varm olie, i 2-3 minutter ved middelhøj varme.
    • Hæld grøntsagsbouillon i gryden, så det næsten dækker grøntsagerne.
    • Læg låg på gryden og lad det koge i ca. 20 minutter.
    • Blend hokkaidosuppen til den er helt glat og cremet, og tilsæt fløden stille og roligt imens.
    • Serveres med lidt creme fraiche og bacontern, evt. sammen med et stykke rugbrød.

    Noter

    Folk kan blive lidt forvirret når Hokkaidosuppen også bliver kaldt græskarsuppe, men det er det samme. Navnet kommet af at man bruger Hokkaido-græskar.
     
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Gulerodskage

    Gulerodskage

    Gulerodskage er en af mine favoritkager at bage, på lige fod med banankage og chokoladekage. Det er en lækker svampet kage, med revet gulerod og en skøn frosting på toppen.

    Jeg har hørt flere som ikke tør lave kagen når de ser opskriften, da de er bange for at ødelægge frostingen/cremen – men det er noget nær umuligt at ødelægge noget, hvis man bare følger opskriften herunder.

    Gulerodskage
    Opskrift på

    Gulerodskage

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4.84 fra 6 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 1 time
    Servings: 8 personer
    Calories: 456kcal

    Ingredienser

    Gulerodskage

    • 4 stk. Gulerødder
    • 150 g. Blødgjort smør
    • 100 g. Sukker
    • 100 g. Brun farin
    • 150 g. Hvedemel
    • 4 stk. Æg
    • 2 tsk. Bagepulver
    • 1 tsk. Kanel
    • ½ tsk. Salt
    • Evt. 50 g. rosiner eller hakkede valnødder

    Frosting

    • 200 g. Neutral flødeost
    • 5 spsk. Flormelis
    • 1 tsk. Vaniljepulver
    • 2 spsk. Citronsaft

    Fremgangsmåde

    • Pisk smør, sukker og brun farin sammen, så smør bliver jævnt fordelt.
    • Tilsæt æggene et af gangen og pisk grundigt så du får en luftig æggemasse.
    • Tilsæt bagepulver, kanel og salt, og rør det godt ud, så det bliver fordelt.
    • Tilsæt melet lidt af gangen mens du pisker.
    • Til sidst river du gulerødderne groft, og tilsætter i dejen.
    • Kom dejen i en smurt springform eller ildfast fad, og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 45 minutter.

    Frosting

    • Frostingen laves ganske enkelt ved at blande alle ingredienserne sammen, og rører dem sammen til en lækker creme.
    • Når gulerodskagen er kold, fordeles cremen på toppen, og den er klar til servering.

    Noter

    Kages kan evt. pyntes med lidt revet gulerod eller hakkede valnødder på toppen af frostingen.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Gulerodskage
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    456
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    27
    g
    32
    %
    Mættet fedt
     
    15
    g
    68
    %
    Flerumættet fedt
     
    1
    g
    Enkelumættet fedt
     
    6
    g
    Natrium
     
    624
    mg
    7
    %
    Kalium
     
    131
    mg
    4
    %
    Kulhydrater
     
    55
    g
    14
    %
    Sukker
     
    26
    g
    47
    %
    Protein
     
    7
    g
    12
    %
    Vitamin A
     
    805
    IU
    32
    %
    Vitamin C
     
    2
    mg
    3
    %
    Calcium
     
    47
    mg
    6
    %
    Jern
     
    1
    mg
    11
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvor stammer Gulerodskagen fra?

    Oprindelsen af ​​gulerodskage er et lidt omstridt emne. Der er nemlig flere meninger om hvor den stammer fra, og der er 3 lande som mener at have “ejerskabet” – England, Frankrig og Schweiz.

    I en kogebog fra 1591 er der fundet en opskrift på “pudding in a Carrot”, som overordnet set bestod af en stor udhulet gulerod fyldt med en blanding som indeholdte blandt andet kød. Det lyder måske ikke lige som det vi forbinder med en gulerodskage. Men selve kødblandingen bestod af flere af de samme ingredienser som kagen, nemlig smør, fløde, æg, rosiner, krydderier, revet gulerod og brødkrummer i stedet for mel. Mange madhistorikere mener at gulerodskagen stammer derfra, og at den blev spist af europæere i middelalderen, hvor sukker og sødemidler var dyre, og mange mennesker brugte gulerødder som erstatning for sukker.

    I 1814 blev bind 2 af bogen “L’art du cuisinier” udgivet. I bogen var der en opskrift af Antoine Beauvilliers, tidligere kok for Louis XVI, på “Gâteau de Carottes”. Opskrift var så populær at den blev kopieret ordret i konkurrenternes kogebøger. 10 år senere udgav Antoine Beauvilliers en engelsk kogebog hvor han ordret havde oversat hans gamle overskrift, og her blev det til “Carrot Cake” – altså Gulerodskage.

    Men schweizerne vil også være med i kampen om ejerskabet. De mener at kagen stammer fra husholdningsskolen i Kaiseraugst, “Canton of Aargau”, og at den er fra starten af det 19. århundrede. Ifølge den schweiziske kulinariske arv er det en af ​​de mest populære kager i Schweiz, især til børns fødselsdage.

  • Guacamole

    Guacamole

    Guacamole kommer oprindeligt fra Mexico, men er blevet utroligt populært som dip til nachos, chips og grøntsags-stænger i Danmark og andre lande. Guacamole behøver ikke nødvendigvis at blive brugt som dip, man kan også sagtens bruge den som tilbehør i f.eks hjemmelavet burger, sandwiches, på brød osv. Det er jo en sund og velsmagende tilbehør – og så tager den ikke ret lang tid at lave.

    Herunder får du den opskrift på guacamole, som jeg plejer at lave.

    Guacamole
    Opskrift på

    Guacamole

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4.50 fra 2 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 20 minutter
    Servings: 6 personer
    Calories: 87kcal

    Udstyr

    • Blender

    Ingredienser

    • 2 stk. Modne avokadoer
    • 1 fed Hvidløg
    • 1 stk. Lille skalotteløg
    • 2 tsk. Creme Fraiche
    • 1/4 tsk. Cayennepeber
    • Saft fra ½ citron
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde

    • Pil stenene ud og læg avokadoerne (uden skræl) op i en blender, sammen med de andre ingredienser.
    • Blend det hele sammen, så du får en blød og lækker cremet guacamole.
    • Smag til med salt, peber og citronsaft.
    • Sæt guacamolen på køl ind til den skal serveres.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Guacamole
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    87
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    8
    g
    9
    %
    Mættet fedt
     
    0.1
    g
    0
    %
    Flerumættet fedt
     
    0.03
    g
    Enkelumættet fedt
     
    0.1
    g
    Natrium
     
    1
    mg
    0
    %
    Kalium
     
    18
    mg
    1
    %
    Kulhydrater
     
    5
    g
    1
    %
    Sukker
     
    0.3
    g
    1
    %
    Protein
     
    1
    g
    2
    %
    Vitamin A
     
    45
    IU
    2
    %
    Vitamin C
     
    5
    mg
    7
    %
    Calcium
     
    5
    mg
    1
    %
    Jern
     
    0.1
    mg
    1
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Græskarsuppe

    Græskarsuppe

    Græskarsuppe smager super godt, og så er det forholdsvis nemt at lave. Det kræver mere eller mindre blot en god gang lækre grøntsager og lidt tålmodighed med at skære dem alle ud.

    Græskarsuppe
    Opskrift på

    Græskarsuppe

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 10 minutter
    Tilb. tid: 25 minutter
    Samlet tid: 35 minutter
    Servings: 4 personer
    Calories: 230kcal

    Udstyr

    • Stavblender eller alm. blender

    Ingredienser

    Græskarsuppe

    • 1 stk. Hokkaido-græskar
    • 4 stk. Kartofler
    • 2 stk. Gulerødder
    • 1 stk. Løg
    • 25 g. Friskrevet ingefær
    • 2 fed Finthakket hvidløg
    • 1 l. Grøntsagsbouillon
    • dl. Piskefløde
    • 2 spsk. Friskpresset citronsaft
    • Evt. ½ rød chili uden kerne
    • Lidt olie til stegning
    • Salt og peber

    Topping

    • 1 dl. Creme Fraiche
    • Stegt bacon i tern

    Fremgangsmåde

    • Skyl græskaren og del den på midten. Tag kernerne ud med en ske og skær græskar (med skræl) i grove tern.
    • Skyl og skær de øvrige grøntsager i tern.
    • Sauter grøntsager, chili og ingefær i en gryde med varm olie, i 2-3 minutter ved middelhøj varme.
    • Hæld grøntsagsbouillon i gryden, så det næsten dækker grøntsagerne.
    • Læg låg på gryden og lad det koge i ca. 20 minutter.
    • Blend suppen med en stavblender til den er helt glat og cremet, og tilsæt fløden stille og roligt imens.
    • Smag til med salt, peber og citronsaft.
    • Serveres med lidt creme fraiche og bacontern, evt. sammen med et stykke rugbrød.

    Noter

    Folk kan blive lidt forvirret når suppen også bliver kaldt Hokkaidosuppe, men det er det samme. Navnet kommet af at man bruger Hokkaido-græskar.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Græskarsuppe
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    230
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    18
    g
    21
    %
    Mættet fedt
     
    11
    g
    50
    %
    Flerumættet fedt
     
    1
    g
    Enkelumættet fedt
     
    5
    g
    Natrium
     
    1019
    mg
    11
    %
    Kalium
     
    109
    mg
    3
    %
    Kulhydrater
     
    7
    g
    2
    %
    Sukker
     
    4
    g
    7
    %
    Protein
     
    2
    g
    3
    %
    Vitamin A
     
    1324
    IU
    53
    %
    Vitamin C
     
    4
    mg
    5
    %
    Calcium
     
    53
    mg
    7
    %
    Jern
     
    0.1
    mg
    1
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Falafel

    Falafel

    Falafel er meget udbredt i mellemøsten, men stammer oprindeligt fra Palæstina. Herhjemme er falafel også meget populært blandt vegetarer, hvor kødet erstattes med falafel pga. det høje indhold af protein fra kikærterne. Derfor går de også under navnet “veganske frikadeller”.

    Falafel bruges hovedsageligt som fyld i f.eks kebab, men kan også spises som en snack uden andet tilbehør end en form for dressing til at dyppe i.

    Herunder får du “min” opskrift på hjemmelavet falafel med kikærter.

    Falafel
    Opskrift på

    Falafel

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 30 minutter
    Servings: 4 personer
    Calories: 219kcal

    Udstyr

    • Blender

    Ingredienser

    • 500 g. Kikærter, som har stået i blød i mindst 8 timer
    • 4 fed Hvidløg
    • 2 stk. Løg
    • 3 tsk. Stødt koriander
    • 3 tsk. Stødt spidskommen
    • 2 spsk. Citronsaft
    • 1 bdt. Frisk persille
    • Salt og peber
    • Evt. lidt chili
    • Olie til at fritere falaflerne i

    Fremgangsmåde

    • Når kikærterne er færdige med at ligge i blød, skal de skylles grundigt og efterfølgende dryppe godt af.
    • Nu skal alle ingredienser (olie undtaget) op i en blender eller foodprocessor, og blendes godt sammen. Hvis "dejen" ikke vil samle sig rigtigt, så tilsæt et æg. Bliver "dejen" for tynd/vandet, så tilsæt lidt rasp.
    • Varm olien op i en gryde eller dyb pande.
    • Nu skal du forme dine falafler til boller med en ske, lidt lige som med frikadeller, bare ikke nær så store.
    • Du dine falafler er formet, skal du fritere dem i olien til de er sprøde og gyldne. Herefter tages de op og ligges på et stykke papir, som kan suge olien.
    • Dine hjemmelavede falafler er nu klar til servering. Velbekomme.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Falafel
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    219
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    4
    g
    5
    %
    Mættet fedt
     
    0.4
    g
    2
    %
    Flerumættet fedt
     
    2
    g
    Enkelumættet fedt
     
    1
    g
    Natrium
     
    12
    mg
    0
    %
    Kalium
     
    423
    mg
    12
    %
    Kulhydrater
     
    37
    g
    9
    %
    Sukker
     
    6
    g
    11
    %
    Protein
     
    12
    g
    20
    %
    Vitamin A
     
    74
    IU
    3
    %
    Vitamin C
     
    6
    mg
    8
    %
    Calcium
     
    89
    mg
    11
    %
    Jern
     
    5
    mg
    56
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Når det kommer til ikoniske gade-retter, er falafel en stjerne i Mellemøstens kulinariske landskab. Disse dybstegte kugler eller bøffer, lavet primært af kikærter eller favabønner, har vundet hjerterne hos madelskere over hele verden.

    En Gammel Favorit

    Selvom falafels nøjagtige oprindelse er omdiskuteret, menes det, at denne skønne snack kan spores tusindvis af år tilbage. Nogle teorier peger på, at falafel stammer fra Egypten, hvor den blev lavet af favabønner. Den har sidenhen spredt sig over hele Mellemøsten, hvor kikærteversionen er blevet især populær.

    Hvad er Falafel?

    Falafel er små bøffer eller kugler lavet af knuste kikærter eller favabønner. Blandet med en række krydderier – herunder koriander, spidskommen, hvidløg og løg – bliver blandingen derefter formet og dybstegt, indtil den får en sprød, gylden skorpe og en blød indre.

    Servering og Variationer

    Falafel serveres ofte i pitabrød eller fladbrød, ledsaget af forskellige tilbehør som tahini, hummus, grøntsager og syltede rødbeder. De kan også fungere som en del af en mezze-tallerken eller blot spises alene med en dypningssauce.

    I forskellige regioner finder man lokale variationer af falafel. For eksempel kan nogle opskrifter inkludere forskellige urter, nødder eller krydderier, hvilket giver hver version et unikt præg.

    Falafel i Verdenskøkkenet

    Mens falafel har sine rødder i Mellemøsten, har globalisering og migration bidraget til dets popularitet i andre dele af verden. Fra food trucks i New York til caféer i Sydney, er falafel blevet et populært vegetarisk valg takket være sin fyldige smag og næringsrige profil.

  • Hjemmelavet Coleslaw

    Hjemmelavet Coleslaw

    Coleslaw smager utrolig godt og er super nemt at lave. Det bruges som tilbehør til mange forskellige retter, men er nok mest kendt som en af hovedingredienserne i Pulled Pork-burger.

    Mange mennesker køber Coleslaw i det lokale supermarked, men det er både for dyrt og for kedeligt. Hjemmelavet Coleslaw smager så meget bedre, og man kan selv justere smagende, hvis man vil have den mere fed/sur/syrlig.

    Denne nemme coleslaw opskrift med spidskål/hvidkål og gulerod er perfekt som tilbehør – især til pulled pork, grillmad eller i en burger.

    Hjemmelavet Coleslaw
    Opskrift på

    Hjemmelavet Coleslaw

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    3.50 fra 2 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 1 time 10 minutter
    Servings: 4 personer
    Calories: 187kcal

    Ingredienser

    • 1 stk. Hvidkålshoved Spidskål er mindst lige så godt
    • 6 stk. Gulerødder

    Coleslaw Dressing

    • dl. Creme fraiche, 18%
    • 2 spsk. Mayonnaise
    • 2 spsk. Dijonsennep
    • tsk. Citronsaft
    • 2 tsk. Sukker
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde

    • Snit fint og riv gulerødder på et rivejern.
    • Bland kål og gulerod sammen i en skål.
    • I en anden skål røre du dressingen sammen og smager den til med salt og peber.
    • Hæld coleslaw dressingen over i skålen med kål og gulerod, og bland det godt sammen.
    • Stil skålen i køleskabet og lad den trække i en time eller to inden servering.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Hjemmelavet Coleslaw
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    187
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    18
    g
    21
    %
    Mættet fedt
     
    7
    g
    32
    %
    Flerumættet fedt
     
    4
    g
    Enkelumættet fedt
     
    4
    g
    Natrium
     
    149
    mg
    2
    %
    Kalium
     
    98
    mg
    3
    %
    Kulhydrater
     
    6
    g
    2
    %
    Sukker
     
    4
    g
    7
    %
    Protein
     
    2
    g
    3
    %
    Vitamin A
     
    650
    IU
    26
    %
    Vitamin C
     
    1
    mg
    1
    %
    Calcium
     
    69
    mg
    9
    %
    Jern
     
    0.2
    mg
    2
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Coleslaw med et Twist

    Coleslaw laves traditionelt med hvidkål, men prøv at lave den med spidskål – det smager bare super godt. Og har du først prøvet det én gang, så bruger du aldrig hvidkål mere. Ja spidskål koster lidt mere, men man får også mere smag i sin coleslaw.

    Coleslaws Oprindelse

    Coleslaws rødder kan spores tilbage til Europa, nærmere bestemt Holland. Navnet “coleslaw” kommer fra det hollandske ord “koolsla”, hvor “kool” betyder kål og “sla” står for salat – altså “kålsalat”. Oprindeligt bestod den af rå, fintskåret kål blandet med en dressing lavet af eddike, olie og krydderier.

    En Mangfoldig Salat

    Det, der virkelig gør coleslaw speciel, er dens utallige variationer. Mens den traditionelle version består af kål og gulerødder, er der mange regionale variationer med ingredienser som rødkål, ananas, valnødder og rosiner. Dressingen kan også variere: nogle foretrækker en skarper smag med eddike, mens andre går efter den rige og cremede mayonnaise-baserede variant.

    Coleslaw på Verdensplan

    Selvom coleslaw har europæiske rødder, har den fundet vej til køkkener over hele verden. I USA er den ofte en fast bestanddel ved grillfester, især i sydstaterne. I andre lande har den lokale kultur også påvirket rettens udvikling, hvilket har ført til unikke og lækre varianter.

    Serveringsforslag

    Coleslaw er meget alsidig. Den kan serveres som en selvstændig salat, som tilbehør til grillet kød, eller endda som fyld i sandwiches og wraps. Dens friskhed og knas kan balancere rige og tunge retter, hvilket gør den til en ideel ledsager til mange måltider.

  • Citronfromage

    Citronfromage

    Citronfromage bringer gamle minder frem hos mig. Det var en dessert min mormor yndede at servere for os, da jeg var barn – ja faktisk også efter jeg blev voksen. Da hun gik bort, måtte vi i familien hver især bære hendes opskrift videre til vores børn og kommende børnebørn. Men det gør jeg personligt også gerne, fordi citronfromage er ikke bare en dessert; den er en påmindelse om Danmarks kulinariske arv og evnen til at skabe store smagsoplevelser med enkle midler.

    Citronfromage er forholdsvis nem at lave, man skal dog være lidt omhyggelig med at følge opskriften ret præcist. Og så skal man være forsigtig når man vender flødeskum og æggehvider sammen med fromagen, da den ikke bliver lige så let og luftig, hvis man får slået al luften ud af desserten. Og så skal man selvfølgelig være lidt tålmodig når det kommer til husblas. Det skal være helt smeltet over vandbadet og man skal sørge for der ingen klumper er. Du kan evt. hælde det igennem en si.

    Citronfromage
    Opskrift på

    Citronfromage

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 3 timer 30 minutter
    Servings: 4 personer
    Calories: 325kcal

    Ingredienser

    Citronfromage

    • 3 blade Husblas
    • 2 stk. Æg
    • 75 g. Sukker
    • dl. Piskefløde
    • Saft og revet skal fra 3 citroner

    Pynt

    • 1 dl. Piskefløde
    • Evt. mynteblade
    • Evt. revet citronskal

    Fremgangsmåde

    • Start med at lægge husblas i blød. Brug en stor skål, hvor du lægger husblas i og dækker dem med vand. Det skal stå i ca. 10 minutter.
    • Imens husblas ligger i blød, kan du gøre de andre ingredienser klar. Der skal rives citronskal, presses citronsaft, vejes sukker og æggene skal deles (blommer og æggehvider hver for sig).
    • Nu skal du hælde vandet fra din husblas og sættes over et vandbad. Det gøres ved at du bringer en gryde med vand i kog. Når vandet koger, tager du den af varmen og sætter skålen med husblas op i vandet. Rør rundt til husblassen er helt smeltet, det tager kun lige et øjeblik.
    • Lad skålen køle af i nogle minutter, mens du pisker æggeblommer og sukker godt sammen med en håndmixer, indtil du har en helt lys og luftig æggesnaps, samt alle sukkerkorn er opløst. Til sidst piskes den revet citronskal i æggesnapsen.
    • Nu skal du tage skålen med husblas og hælde din citronsaft op i, og bland det sammen med et piskeris.
    • Hæld langsom husblas/citronsaft op i æggesnapsen, samtiddigt med at du pisker med håndmixeren. Pisk til det er jævnt fordelt og der ingen klumper med husblas er.
    • I en ren skål piskes flødeskum lækkert og luftigt og det vendes forsigtigt i æggesnapsen med en dejskraber.
    • Vask og tør grundigt en skål og piskeris fra håndmixeren. Nu skal du nemlig piske dine æggehvider helt stive. Du skal kunne vende skålen på hovedet uden at hviderne falder ud.
    • Rør nænsomt hviderne sammen med citronfromagen. Vær forsigtig, så du ikke slår luften ud af flødeskummet.
    • Nu kan du enten vælge om citronfromagen skal serveres i en stor skål eller i serveringsglas/skåle. Uanset hvad du vælger, skal det efterfølgende sættes på køl i minimum 3 timer – gerne længere.
    • Inden servering af du pynte med små klatter flødeskum og evt. lidt mynteblade og revet citronskal.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Citronfromage
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    325
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    25
    g
    29
    %
    Mættet fedt
     
    14
    g
    64
    %
    Flerumættet fedt
     
    1
    g
    Enkelumættet fedt
     
    6
    g
    Natrium
     
    19
    mg
    0
    %
    Kalium
     
    61
    mg
    2
    %
    Kulhydrater
     
    21
    g
    5
    %
    Sukker
     
    21
    g
    38
    %
    Protein
     
    6
    g
    10
    %
    Vitamin A
     
    920
    IU
    37
    %
    Vitamin C
     
    1
    mg
    1
    %
    Calcium
     
    42
    mg
    5
    %
    Jern
     
    0.1
    mg
    1
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Citronfromagens Historie

    Mens nøjagtige oprindelsesdetaljer kan være uklare, har citronfromage været en del af den danske desserttradition i mange generationer. Den kombinerer enkelheden ved få, men kvalitetsrige ingredienser – citron, sukker, gelatine og fløde – for at skabe en dessert, der er både forfriskende og tilfredsstillende.

    Citronens Magi

    Hvad der gør citronfromage særligt tiltalende er balancen mellem den syrlige citronsmag og den søde flødeskumsbase. Citronens syrlighed giver en næsten prikkende fornemmelse på tungen, som modvirker den ellers rige fløde, hvilket resulterer i en dessert, der føles let og luftig, selvom den er fyldig.

    Variationsmuligheder

    Selvom den traditionelle citronfromage er elsket af mange, er der også plads til kreativitet. Nogle vælger at tilsætte et lag af knuste makroner eller biscotti for at give lidt tekstur. Andre eksperimenterer med at kombinere citronsmagen med andre citrusfrugter som lime eller appelsin for en ekstra dimension af smag.

    Servering af Citronfromage

    Citronfromage kan præsenteres på forskellige måder, fra individuelle portionsglas til større skåle, der er beregnet til at blive delt. Det er almindeligt at pynte overfladen med revet citronskal eller en lille kvist af frisk mynte. For en ekstra festlig præsentation kan en citrussirup eller bærkompot tilføjes som akkompagnement.

    Ofte stillede spørgsmål om Citronfromage

    Kan citronfromage fryses?

    Ja det kan du sagtens. Den kan holde sig 3-4 uger i fryseren.

    Kan man lave citronfromage dagen før?

    Ja det kan du godt. Den bliver faktisk mere fast, hvis den får lov at stå på køl natten over. Men den SKAL på køl.

    Hvilken vin servere man til citronfromage?

    Da citronfromage er en fed dessert, skal der noget syre til, for at give lidt modspil. Så personligt ville jeg vælge en muscat vin med en god syre/friskhed.

    Hvor stammer citronfromage fra?

    Citronfromage stammer oprindeligt fra Norditalien, hvor den går under navnet Panna Cotta al Limone.

    Hvad hedder citronfromage på engelsk?

    Citronfromage på engelsk er Lemon Mousse

  • Ingefærshot

    Ingefærshot

    Ingefærshots er sundt og er blevet det helt store hit. Den knoldede planterod har mange veldokumenterede egenskaber, som hjælper dit immunforsvar med at flå flere kræfter til at holde virus og sygdomme væk. For at få glæde af ingefærens egenskaber, er det vigtigt at indtage en god dosis hver dag, på minimum 5 gram. Da dette er en opskrift på Ingefærshot, og store dele af roden bliver siet fra og kasseret i forbindelse med tilberedningen, skal der den dobbelte mængde til.

    Ingefærshot
    Opskrift på

    Ingefærshot

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 50 minutter
    Servings: 1 liter
    Calories: 375kcal

    Udstyr

    • Gryde
    • Si

    Ingredienser

    • 2 stk. Citroner
    • 300 g. Ingefær
    • 2 l. Vand
    • 3-4 spsk. Honning

    Fremgangsmåde

    • Skræl ingefæren og skær den i små skiver.
    • Skær citronen i skiver.
    • Sat vandet over til kogning og hæld ingefær og citron op i gryden.
    • Lad det simre i ca. 45 minutter, og tag herefter gryden af blusset.
    • Når ingefærvæsken har kølet lidt af, skal man si det, inden det sættes i køleskabet, så det er klar til din morgenshot dagen efter.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Ingefærshot
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    375
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    2
    g
    2
    %
    Mættet fedt
     
    1
    g
    5
    %
    Flerumættet fedt
     
    0.5
    g
    Enkelumættet fedt
     
    0.5
    g
    Natrium
     
    141
    mg
    2
    %
    Kalium
     
    1271
    mg
    36
    %
    Kulhydrater
     
    90
    g
    23
    %
    Sukker
     
    42
    g
    76
    %
    Protein
     
    6
    g
    10
    %
    Vitamin A
     
    0.4
    IU
    0
    %
    Vitamin C
     
    16
    mg
    21
    %
    Calcium
     
    111
    mg
    14
    %
    Jern
     
    2
    mg
    22
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Info: Det anbefales at man drikker ca. 1 dl. ingefærshot om dagen.

    Derfor er ingefærshots blevet populære

    Ingefærshots er blevet én af de mest populære og velansete helsedrikke som følge af de mange sundhedsfremmende egenskaber.

    Ingefærens ’rødder’ går tusinder af år tilbage i historien, hvor den var et central element i forhold til naturmedicin.

    Men hvad er det præcist, som får både mænd og kvinder i alle aldre til at lade ingefæren blive en fast ingrediens i hverdagen? Det får du svar på her.

    Boost til forbrændingen og immunforsvaret

    ”Zingiber officinalis” er ingefærrodens betegnelse. Og det er fra roden, at de mange sundhedsfremmende egenskaber stammer. Her findes der såkaldte aktivstoffer, som er i stand til at hæmme inflammatoriske tilstande i kroppen. Inflammation giver blandt andet risiko for betændelsestilstande og svækket immunforsvar. Aktivstofferne har en naturlig antiinflammatorisk og samtidig feberdæmpende virkning på kroppen.

    Særligt gigtpatienter oplever den gavnlige effekt af denne ’superfood’.

    Den positive sideeffekt i forhold til kroppens system betyder, at også din fordøjelse og generelle tarmflora har godt af ingefærens egenskaber. Den kan neutralisere og fjerne tarmluft og tarmgifte og være med til at genskabe en naturlig balance i hele fordøjelsessystemet.

    Derudover vil effekten på kroppens celler hjælpe til med at booste din forbrænding, som har stor betydning for vægttab. Derfor ses det ofte, at kostplaner indeholder indtag af ingefærshots på daglig basis.

    De mange fordelagtige virkninger ved at drikke ingefærshots

    De mange helsefremmende egenskaber kombineret med ingefærens naturlige karakter gør det populært at indtage ingefærshots. Der er ingen bivirkninger ved denne naturmedicin, som kan indtages af alle, og som kan fremstilles på et hav af forskellige måder.

    Herunder er samlet de mest betydningsfulde effekter af ingefærens virkning på kroppen og dens systemer:

    • Virker antiinflammatorisk
    • Booster fedtforbrændingen i cellerne
    • Neutraliserer tarmluft og tarmgifte
    • Genskaber en naturlig tarmflora
    • Kolesterolskænkende

    Den naturlige vej til sundhed med ingefærshots

    Der findes 2 udgaver af denne superfood – hhv. frisk og tørret, hvoraf det er den friske udgave med sin stærke smag, som anvendes til shots.

    Og det er den friske, stærke udgave, som bedst har bevaret sine antiinflammatoriske egenskaber på kroppen.

    Særlig oplagt er det at indtage shots i forbindelse med influenza, migræne, halsbetændelse, menstruationssmerter, slidgigt eller kredsløbsproblemer.

    Derudover kan alle og enhver uanset alder og køn indtage de sundhedsfremmende shots, da det kan være med til at forbygge sygdomme i kroppen. Der er ingen bivirkninger forbundet med at tage disse helseshots, og det er muligt selv at fremstille drikken derhjemme.

    Der findes masser af opskrifter på at fremstille shots med ingefær, og hvor du kan finde udgaver, der kombinerer ingefæren med øvrige, sundhedsfremmende ingredienser.

    Den rene udgave kan være meget skarp og skinger i sin smag. Derfor bliver shots ofte fremstillet i kombination med øvrige ingredienser.

    Du finder opskrifter med både gurkemeje, kanel, citron, hvidløg og chili m.fl.

    Lav nemt sundhedsshottet derhjemme på egen hånd

    En anden væsentlig faktor i forhold til populariteten omkring ingefærshots handler netop om, at det er nemt og praktisk at fremstille derhjemme, og hvor du kan lave din egen tilpassede opskrift, som passer til dine smagsløg.

    Når ingefærshots opbevares i en tættilsluttet flaske er det muligt at have den opbevaret i køleskabet i flere dage. Det er både praktisk og nemt.

    Igennem de seneste år har der været diskussioner om, hvorvidt denne superfood nu også er så sublim, som det hævdes. Disse påstande er dog blevet skudt ned med veldokumenterede undersøgelser, der påviser grunden til, at ingefær klassificeres som værende super food.

    Når den så kombineres med andre ingredienser, som fremmer og forstærker de sundhedsmæssige virkninger på kroppen, står det klart, hvorfor ingefærshots er blevet så populær.

  • Strawberry Daiquiri

    Strawberry Daiquiri

    Strawberry Daiquiri er en super lækker cocktail, som ydermere er vanvittig simpel at lave. Den passer perfekt til en varm sommeraften på terrassen eller som lidt ekstra lækkert når man ligger ved stranden eller poolen.

    Strawberry Daiquiri
    Opskrift på

    Strawberry Daiquiri

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4.55 fra 11 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 4 minutter
    Servings: 1 person
    Calories: 27kcal

    Udstyr

    • Blender
    • Cocktailglas

    Ingredienser

    • 5 cl. Lys rom
    • 4-5 stk. Jordbær
    • 2 cl. Limesaft eller citronsaft
    • ½ tsk. Sukker
    • Isterninger

    Fremgangsmåde

    • Du blender alle ingredienser i en blender, og blend det til drinken har samme konsistens som slushice.
    • Hæld din Strawberry Daiquiri op i et glas og server straks. Evt. med et jordbær som pynt.
    • Tip: Du kan også sagtens bruge frosne jordbær, hvis du ikke har nogen friske.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Strawberry Daiquiri
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    27
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    0.03
    g
    0
    %
    Flerumættet fedt
     
    0.01
    g
    Natrium
     
    0.5
    mg
    0
    %
    Kalium
     
    30
    mg
    1
    %
    Kulhydrater
     
    4
    g
    1
    %
    Sukker
     
    3
    g
    5
    %
    Protein
     
    0.1
    g
    0
    %
    Vitamin A
     
    10
    IU
    0
    %
    Vitamin C
     
    8
    mg
    11
    %
    Calcium
     
    3
    mg
    0
    %
    Jern
     
    0.04
    mg
    0
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Alkoholfri Strawberry Daiquiri

    Ønsker man at lave en alkoholfri version af denne lækre cocktail, så er det heldigvis utroligt nemt – du dropper blot den lyse rom. Den lyse rom giver ikke rigtigt noget smag, så derfor er Strawberry Daiquiri utroligt godt egnet som en alkoholfri drink.

    Lækre alternativer til Strawberry Daiquiri

    Selvom Strawberry Daiquiri er en super lækker drink, så findes der andre lækre alternativer. Det kunne f.eks være: