Vielskermad

Ingefær

  • Kylling Satay

    Kylling Satay

    Satay kylling er en vidunderlig ret, der bringer eksotiske smage fra Sydøstasien direkte til dit spisebord. Denne ret er kendt for sine saftige kyllingestykker, der marineres i en aromatisk blanding af krydderier og derefter grilles til perfektion. Det hele serveres med en cremet, sød og krydret jordnøddesauce, der løfter retten til nye højder. Uanset om du vil imponere gæster eller forkæle dig selv med en smagsoplevelse udover det sædvanlige, er satay kylling en sikker vinder. Følg denne opskrift og skab en autentisk og lækker ret, der med garanti vil blive en favorit!

    Kylling Satay
    Opskrift på

    Kylling Satay

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 2 timer
    Tilb. tid: 5 minutter
    Samlet tid: 2 timer 5 minutter
    Servings: 4 personer
    Calories: 160kcal

    Udstyr

    • Grillspyd

    Ingredienser

    Kylling Satay

    • 400 g. kyllingefilet
    • 5 spsk. kokosmælk
    • 2 spsk. fiskesauce
    • 2 spsk. sesamolie
    • 1 spsk. soya
    • 1 spsk. karry
    • 2 spsk. limesaft
    • 1 spsk. honning/sirup
    • 1 tsk. friskrevet ingefær

    Peanutdip

    • 1/2 dl. peanutbutter
    • 1/3 dl. kokosmælk
    • 1/2 spsk. soya
    • 1 tsk. friskrevet ingefær
    • 1 tsk. limesaft
    • 1 tsk. sukker
    • spsk. vand
    • evt. salt

    Fremgangsmåde

    Satay Kylling

    • Start med at skære kyllingefileterne i mundrette stykker og smid dem i en frysepose.
    • Hæld alle de andre ingredienser op i posen, luk den og ryst godt, så det hele bliver blandet godt sammen. Lad den derefter trække i minimum 2 timer på køl, men gerne natten over hvis det er muligt.
    • Sæt kyllingestykkerne på grillspyd og steg dem på en varm pande eller grill i ca. 5 minutter. Vend dem flere gange undervejs.

    Peanutdip

    • Bland alle ingredienser i en skål, og smag til med salt og limesaft.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Kylling Satay
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    160
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    6
    g
    7
    %
    Mættet fedt
     
    3
    g
    14
    %
    Flerumættet fedt
     
    1
    g
    Enkelumættet fedt
     
    1
    g
    Natrium
     
    171
    mg
    2
    %
    Kalium
     
    401
    mg
    11
    %
    Kulhydrater
     
    1
    g
    0
    %
    Sukker
     
    0.2
    g
    0
    %
    Protein
     
    22
    g
    37
    %
    Vitamin A
     
    30
    IU
    1
    %
    Vitamin C
     
    1
    mg
    1
    %
    Calcium
     
    8
    mg
    1
    %
    Jern
     
    1
    mg
    11
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvor stammer Satay Kylling fra?

    Satay kylling stammer fra Sydøstasien, og retten har især rødder i Indonesien, hvor den menes at have sin oprindelse. Satay er en af Indonesiens mest ikoniske retter og er tæt forbundet med landets rige kulinariske traditioner.

    Retten blev udviklet af lokale gadesælgere, som lod sig inspirere af den indiske kebab, bragt til regionen af muslimske handelsrejsende. Over tid blev retten tilpasset med lokale ingredienser og smagskombinationer.

    Selvom Indonesien ofte anses som satayens fødested, er den blevet enormt populær i andre lande i regionen som Malaysia, Thailand og Singapore, hvor den har fået sine egne variationer afhængigt af de lokale traditioner og smage.

    I dag er satay kendt og elsket over hele verden som en lækker og aromatisk ret, ofte ledsaget af den klassiske peanutdip, ris eller friske grøntsager.

  • Peberkager med Glasur

    Peberkager med Glasur

    Når julen nærmer sig, er der i mange hjem, fast tradition for at lave juleknas og julesmåkager. Og sådan er det også hjemme hos os. Udover pebernødder, brunkager, klejner og havregrynskugler, så bliver der også bagt små fine peberkager, som er udstukket som forskellige figurer. Og til sidst bliver de selvfølgelig pyntet med glasur. Et hyggeligt projekt for hele familien – også de helt små.

    Opskriften på peberkager, minder meget om brunkager, men der er altså forskel. Så man skal ikke bruge den samme.

    Peberkager og julesmåkager med Glasur
    Opskrift på

    Peberkager med Glasur

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 1 time 20 minutter
    Tilb. tid: 10 minutter
    Samlet tid: 30 minutter
    Servings: 50 stk.
    Calories: 54kcal

    Ingredienser

    Peberkager

    • 125 g. brun farin
    • 70 g. sirup
    • 130 g. smør, blødgjort
    • 1 stk. æg
    • 275 g. hvedemel
    • 1 tsk. bagepulver
    • 2 tsk. kakao
    • tsk. kanel
    • 1 tsk. stødt kardemomme
    • 0,50 tsk. sort peber
    • 0,50 tsk. stødt ingefær

    Glasur

    • 200 g. flormelis
    • ½ dl. kogende vand

    Fremgangsmåde

    • Pisk smør, sirup og brun farin i en stor skål.
    • Når det har en jævn konsistens, blandes ægget i.
    • I en anden skål blandes alle de tørre ingredienser.
    • Hæld alle de tørre ingredienser over i den store skål, og bland det hele godt sammen. Her kan du med fordel benytte en håndmixer eller foodprocessor.
    • Når det hele er blandet godt sammen, samles den til en stor klump og sættes på køl i køleskabet i minimum 30 minutter. Så bliver den meget nemmere at arbejde med.
    • Når du skal til at lave dine peberkager, skal dejen først rulles ud på et bord med mel. Del evt. dejen op i 3-4 klumper. Er dejen for hård, så lad den ligge 5-10 minutter inden du ruller den.
      Dejen skal have en tykkelse på 1,5-2 mm.
    • Nu kan du begynde at udstikke forskellige figurer, som lægges på en bageplade med bagepapir. Læg dem med 2-3 cm. mellemrum.
    • Hver plade bages i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, i ca. 8-9 minutter. Du kan godt have to plader i ovnen af gangen.
    • Når peberkagerne er færdige, skal de køle af på en rist, og bagepladen kan benyttes til en ny omgang.
    • Når alle peberkager er bagt og kølet af, er det tid til at pynte dem med glasur.
    • Glasuren laves ganske enkelt ved at blande kogende vand og flormelis, og rør det godt sammen indtil du har en ensartet glasur.

    Noter

    Udover glasur, kan man også benytte krymmel og små sukkerkugler til at pynte småkagerne med.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Peberkager med Glasur
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    54
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    2
    g
    2
    %
    Mættet fedt
     
    1
    g
    5
    %
    Flerumættet fedt
     
    0.1
    g
    Enkelumættet fedt
     
    1
    g
    Natrium
     
    40
    mg
    0
    %
    Kalium
     
    12
    mg
    0
    %
    Kulhydrater
     
    12
    g
    3
    %
    Sukker
     
    4
    g
    7
    %
    Protein
     
    1
    g
    2
    %
    Vitamin A
     
    65
    IU
    3
    %
    Vitamin C
     
    0.01
    mg
    0
    %
    Calcium
     
    5
    mg
    1
    %
    Jern
     
    0.3
    mg
    3
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Tips til de lækre peberkager

    Her er nogle tips til din opskrift på peberkager med glasur:

    1. Smørret: Der skal bruges blødgjort smør i opskriften, IKKE smeltet. Så tag dit smør ud af køleskabet ½ time før.
    2. Dejens Konsistens: Sørg for, at dejen er fast nok til at rulle ud, men stadig fugtig. Hvis dejen er for tør, kan du tilføje en lille smule mælk eller vand; hvis den er for våd, tilsæt lidt mere mel.
    3. Udrulning: Rul dejen ud på et let melet underlag for at undgå, at den klistrer. Hvis du vil have ensartede peberkager, skal de rulles ud i samme tykkelse.
    4. Bagetid: Hold øje med peberkagerne under bagningen, da de nemt kan blive for mørke. De skal være gyldenbrune, ikke brændte.
    5. Glasur: Brug en sprøjtepose eller en lille plasticpose med et hjørne klippet af til at dekorere dine peberkager.
    6. Opbevaring: Opbevar peberkagerne i en lufttæt beholder for at holde dem sprøde.
    7. Kreativitet: Vær kreativ med dine dekorationer – brug farvet glasur, sukkerperler, og chokolade til at tilføje et personligt præg.

    Husk, at bagning skal være sjovt, så eksperimentér gerne og nyd de hyggelige stunder med familien.

    Hvilke udstikkere skal man bruge?

    Du kan bruge lige nøjagtigt dem du vil. Men der må jo gerne være nogen julefigurer imellem. Tag evt. et kig på nogen af disse:

    Annonce i samarbejde med PriceRunner

     

  • Pad Thai med Kylling

    Pad Thai med Kylling

    Pad Thai med Kylling er en lækker og autentisk thailandsk ret, der kombinerer de friske smagsnuancer fra det sydøstasiatiske køkken. Denne populære gadekøkken-klassiker er kendt for sin enkle, men fortryllende kombination af friske ingredienser og aromatiske saucer.

    Hovedingrediensen i Pad Thai er de tynde risnudler, der koges til perfektion og absorberer smagene fra den aromatiske sauce. De sauterede kyllingestykker bliver møre og saftige, mens den sprøde tekstur af bønnespirer og peanuts giver retten ekstra knas.

    Pad Thai med Kylling er ikke kun en fest for smagsløgene, men også en simpel ret at tilberede derhjemme. Den vil med sikkerhed imponere dine gæster og bringe et strejf af Thailand ind i dit køkken. Server med frisk koriander, limebåde og chili for at fuldende oplevelsen.

    Pad Thai med Kylling
    Opskrift på

    Pad Thai med Kylling

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Forb. tid: 5 minutter
    Tilb. tid: 15 minutter
    Samlet tid: 20 minutter
    Servings: 4 personer

    Ingredienser

    • 400 g. kyllingebryst
    • 350 g. risnudler
    • 1 stk. løg
    • 3 fed hvidløg
    • 1 pk. bønnespire
    • 4 stk. gulerødder
    • 3 stk. forårsløg
    • 1 stk. peberfrugt
    • ¼ stk. chili
    • 2 spsk. peanuts, grofthakkede
    • 2 stk. æg

    Sauce

    • 3 spsk. limesaft
    • 3 spsk. soja
    • 3 spsk. fishsauce
    • 1 spsk. eddike
    • 1 dl. brun farin
    • 1 tsk. stødt koriander
    • 1 tsk. revet ingefær
    • 1 spsk. chilisauce (valgfrit)
    • 1 spsk. olie til stegning

    Fremgangsmåde

    • Kog risnudlerne efter pakkens anvisning. Når de er færdige, skal de skylles under koldt vandt, da de hurtigt får for meget.
    • Skær kyllingebryst i tynde strimler.
    • Skyl og skræl diverse grøntsager. Gulerødder og peberfrugt skæres i tynde strimler, løg og chili hakkes fint og forårsløg skæres i skiver á ca. 1 cm.
    • Alle ingredienser til saucen blandes sammen i en lille skål.
    • Steg kyllingestykkerne på en varm pande med olie. De skal have 5-6 minutter, derefter tages de af og hældes op i en skål eller på en tallerken.
    • På samme pande steger du peberfrugt og løg i et par minutter, hvorefter du tilsætter gulerødder, hakket chili og hvidløg. Steg videre i et par minutter.
    • Pisk dine æg i en kop eller dyb tallerken og hæld dem over grøntsagerne. Steg videre ved medium varme, rør lidt rund undervejs.
    • Når æggemassen er helt tilberedt og ligner røræg, tilsættes saucen. Steg videre i et par minutter mens du røre rundt i retten.
    • Til sidst tilsættes kylling, bønnespire, hakkede peanuts og forårsløg. Steg din Pad Thai i 2-3 minutter, så det hele bliver blandet godt sammen inden der serveres.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
  • Ramen suppe med Kylling

    Ramen suppe med Kylling

    Ramen er en traditionel japansk suppe, der er kendt og elsket over hele verden for sin fyldige og velsmagende smag, bløde nudler og variation af toppings. Denne opskrift på Ramen med kylling er både nem at lave og utroligt velsmagende. Kyllingen er saftig, og suppen er fyldt med dybe smagsnoter fra ingefær, hvidløg, sojasauce og miso pasta. Med toppings som friske grøntsager, hårdkogte æg og bønnespirer, er denne suppe en perfekt kombination af forskellige smags- og teksturkomponenter.

    Ramen Suppe med Kylling
    Opskrift på

    Ramen suppe med Kylling

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 2 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 35 minutter
    Servings: 4 personer

    Ingredienser

    Kyllingen

    • 2 stk. kyllingebryster
    • 1 spsk. olivenolie
    • salt og peber

    Ramen suppe

    • 2 l. kyllingebouillon
    • 2 fed hvidløg, pressede
    • 3 tsk. ingefær, fintrevet
    • 2 spsk. sojasauce
    • 1 spsk. miso-paste
    • 1 spsk. fishsauce
    • 1 tsk. sesamolie

    Til servering

    • 4 portioner ramen nudler
    • 4 stk. Hårdkogte æg, skåret i halve
    • 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
    • 1 stk. gulerod, skåret i tynde strimler
    • 100 g. bønnespirer
    • Chili flager til servering, valgfrit

    Fremgangsmåde

    • Start med at forberede kyllingen: Krydr kyllingebrysterne med salt og peber.
    • Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt kyllingebrysterne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, omkring 5-7 minutter på hver side. Fjern kyllingen fra gryden og sæt den til side.
    • I samme gryde tilsættes hvidløg og ingefær, som sauteres i 1-2 minutter, indtil de begynder at dufte.
    • Tilsæt kyllingebouillon, sojasauce, fishsauce, miso-pasta og sesamolie til gryden. Bring det i kog, og lad det derefter simre i 10 minutter.
    • I mellemtiden, kog ramen nudlerne ifølge pakkeanvisningen, og dræn dem for vand.
    • Skær det stegte kyllingebryst i tynde skiver.
    • Når suppen har simret i 10 minutter, er du klar til at samle dine ramen i små suppeskåle.
    • Fordel nudler, kylling og hårdkogte æg mellem fire skåle, og hæld den varme suppe over.
    • Top hver skål med forårsløg, gulerod, bønnespirer og evt. chiliflager.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvor stammer Ramen fra?

    Ramen er en type nudelsuppe der oprindeligt stammer fra Japan. Navnet “ramen” refererer til både nudlerne selv, som er hvedenudler af kinesisk oprindelse, samt den skål fuld af bouillon, kød og grøntsager, hvori nudlerne typisk serveres.

    Selvom ramen i dag er dybt rodfæstet i den japanske madkultur, er der historisk set nogen debat om, hvorvidt retten oprindeligt stammer fra Kina. Nogle historikere mener, at kinesiske immigranter introducerede retten i Japan i det tidlige 20. århundrede. Uanset dens oprindelige rødder, er det dog sikkert at sige, at Japan har gjort ramen til sin egen, med utallige regionale varianter og en næsten uendelig række af ingredienser og smagsnuancer.

    Ramen blev især populær i Japan i efterkrigstiden og spredte sig til resten af verden i de følgende årtier. I dag kan man finde ramen restauranter i stort set alle større byer rundt om i verden.

    Andre varianter af ramen

    Ramen er en meget alsidig ret, og det er virkelig kun fantasien, der sætter grænser for, hvad du kan tilføje. Nedenfor er et par populære varianter:

    1. Tonkotsu Ramen: Denne version er kendt for sin rige og cremede bouillon lavet fra svinemarvben, som er kogt i flere timer. Den serveres ofte med chashu (svin), skiver af svinekød, der er langsomt stegt eller kogt indtil det er mørt.
    2. Shoyu Ramen: Denne type ramen har en klar brun bouillon, baseret på kylling og sojasauce (shoyu). Almindelige toppings inkluderer grøntsager, kamaboko (fisketærte), nori, og nogle gange chashu (svinekød).
    3. Miso Ramen: Oprindeligt fra Hokkaido, den nordligste af Japans største øer, er denne type ramen kendt for sin rige og nærende bouillon, som kombinerer miso pasta med kylling eller fiskebaseret bouillon. Det serveres ofte med mais, smør og skiver af chashu.
    4. Shio Ramen: Denne version bruger salt (shio) i stedet for sojasauce til at smagsætte bouillonen. Det er ofte den letteste og mest subtile af ramen bouilloner, med en klar, gylden farvet suppe.
    5. Tsukemen Ramen: I denne variation, serveres nudlerne separat fra bouillonen, og du dypper nudlerne i suppen, mens du spiser. Bouillonen er ofte rigere og mere koncentreret end i traditionel ramen.
    6. Vegetarisk Ramen: For dem, der ikke spiser kød, er der også vegetariske og veganske ramen variationer. Bouillonen kan være baseret på grøntsager, svampe, miso eller kombinationer heraf, og retten kan toppes med grøntsager, tofu, og endda vegansk “chashu” lavet af røget og glaseret tofu eller seitan.

    Ramen er meget fleksibel, og du kan tilpasse det til dine egne smagspræferencer og kostbehov!

  • Den komplette guide til Ingefær

    Den komplette guide til Ingefær

    Ingefær er mere end bare en populær ingrediens i mange verdenskøkkener. Denne knold-plante, kendt for sin krydrede smag og karakteristiske aroma, har også en lang historie som en naturlig medicin i mange kulturer. I denne artikel vil vi dykke ned i alt, hvad du behøver at vide om ingefær, lige fra dens sundhedsmæssige fordele til dens anvendelse i madlavning og endda, hvordan man kan dyrke det hjemme.

    Sundhedsmæssige fordele ved ingefær

    En af de mest fremtrædende sundhedsmæssige fordele ved ingefær er dens potentielle antiinflammatoriske og antioxidant effekter. Disse kan hjælpe med at bekæmpe kronisk inflammation og oxidativ stress i kroppen, som er to centrale faktorer i mange kroniske sygdomme. Derudover har forskning vist, at ingefær kan være effektivt mod kvalme og opkastning, og kan også hjælpe med at forbedre fordøjelsen.

    Ingefær i madlavning

    Ingefær er et alsidigt krydderi, der kan bruges i alt fra hovedretter til desserter og drikkevarer. Frisk ingefær giver en skarp, næsten pebret smag, mens tørret ingefær er lidt sødere og mindre skarp. Frisk ingefær er bedst til stir-fries, supper og marinader, mens tørret ingefær er ideelt til bagværk og krydderiblandinger.

    Sådan dyrker du ingefær hjemme

    Ingefær er en tropisk plante, men den kan også dyrkes indendørs eller i en drivhus. Alt du behøver er en sund ingefærknold, som du kan finde i dit lokale supermarked. Plant knolden i en gryde med rigelig pottejord, og sørg for, at den får masser af varme, fugtighed og indirekte sollys.

    Mulige bivirkninger og risici ved indtagelse af ingefær

    Selvom ingefær generelt er sikkert at spise, kan for meget ingefær føre til bivirkninger som maveproblemer, mundirritation og halsbrand. Desuden bør personer med galdesten, blodkoagulationsforstyrrelser eller dem, der tager blodfortyndende medicin, tale med deres læge, før de indtager store mængder ingefær.

    Ingefær til at hjælpe fordøjelsesproblemer

    Ingefær er kendt for at fremme en sund fordøjelse. Det gør det ved at fremskynde tømningen af maven, hvilket kan være gavnligt for personer med fordøjelsesbesvær. Det antages også, at ingefær hjælper med at bekæmpe kvalme og opkastning, hvilket gør det til et populært middel mod morgenkvalme under graviditet.

    Opbevaring af ingefær

    For at få mest muligt ud af din ingefær, er det vigtigt at opbevare den korrekt. Frisk ingefær kan opbevares i køleskabet i op til tre uger, eller i fryseren i op til seks måneder. Tørret ingefær skal opbevares på et køligt, mørkt sted i en lufttæt beholder.

    Ingefær i hjemmelavede teer og drikke

    Ingefær er en populær ingrediens i mange hjemmelavede teer og drikkevarer. Du kan nemt lave en beroligende ingefærte ved at simre skiver af frisk ingefær i vand i 15-20 minutter, og derefter sive det. Tilføj lidt honning eller citron for ekstra smag. Ingefær kan også bruges i ingefærshot, smoothies, cocktails og varme drikke for at give dem et sundt, krydret twist.

    Ingefær mod inflammation og smerte

    Flere studier har vist, at ingefær kan hjælpe med at reducere inflammation og smerte. Dette gør det til et potentielt effektivt naturligt middel mod betændelsestilstande som arthritis. Desuden har nogle forskning antydet, at ingefær kan være lige så effektivt som nogle over-the-counter smertestillende midler, hvilket gør det til et attraktivt alternativ for dem, der søger naturlige smertelindringsmuligheder.

    Konklusion

    Ingefær er en alsidig plante, der er fyldt med potentiale, både i køkkenet og som en del af din sundhedsrutine. Uanset om du nyder dens krydrede smag i din mad, drikker det som te for dets fordøjelsesfremmende fordele, eller endda dyrker det hjemme for en konstant forsyning, er der ingen tvivl om, at ingefær er en plante, der fortjener din opmærksomhed. Husk dog altid at konsultere en sundhedsprofessionel, hvis du planlægger at bruge ingefær som et middel mod specifikke sundhedsmæssige forhold.

  • Samosa

    Samosa

    En samosa er et indisk snack, som minder meget om en forårsrulle, men som kan have forskellige former, herunder trekantede, kegle- eller halvmåneformer, afhængigt af regionen.

    Man vælger selv hvilke fyld man vil ha i sine samosaer. Det kunne f.eks krydrede kartofler, løg, ærter, kylling og andet kød eller linser. Eller man kan lave dem vegansk uden kød, som du finder herunder.

    Samosa Opskrift
    Opskrift på

    Samosa

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    4.41 fra 5 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 1 time
    Servings: 4 personer

    Ingredienser

    • 1 stk. løg, finthakket
    • 300 g. kartofler, kogte
    • 100 g. ærter
    • 1 tsk. ingefær, fintrevet
    • 1 tsk. garam masala
    • 1 tsk. stødt koriander
    • 1 tsk. spidskommen
    • 1 spsk. citronsaft
    • 1 knsp. cayenne peber (valgfrit)
    • 1 pk. filodej
    • salt og peber
    • olie til stegning og pensling

    Fremgangsmåde

    • Mos kartoflerne groft med en gaffel.
    • Brun de finthakkede løg af i lidt olie op en pande.
    • Tilsæt derefter krydderier og ingefær og bland det godt sammen.
    • Derefter tilsættes de moste kartofler og ærterne, og det hele blandes godt sammen.
    • Smag til med salt, peber og citron, inden du lader det hele køle af.

    Fold dine samosaer

    • Nu skal du have fat i din filodej. Hver plade deles i fire stykker a ca. 10×20 cm.
    • Pensl filodejen med olie på begge sider, inden du lægger 1½-2 spsk. fyld i det ene hjørne af dejen.
    • Fold hjørnerne sammen omkring fyldet, så det danner en trekant. Bliv ved med at folde, indtil der ikke er mere dej. Fyldet skulle nu gerne være pakket ind i mindst 2 lag dej hele vejen rundt. Gentag punkt med de andre samosaer.
    • Lag dem på en bageplade med bagepapir.
    • Pensl dem dem med olie og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 15 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.

    Noter

    Er der nogen af krydderierne du ikke kan li, kan du fint undvære dem. Det samme den anden vej, hvis der er noget du er helt vil med.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Hvad spiser man til Samosaer?

    Samosaer er som sagt små snacks, så man kan lave forskellige dips eller dressinger man kan dyppe dem i. Det kunne f.eks være:

    Ja det er jo kun fantasien som sætter grænsen her.

    Kan man friturestege Samosa?

    Ja det kan du sagtens. Jeg ville friturestege dem ved 160-170 grader i ca. 5-6 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne.

    Steg kun 3-4 stykker af gangen, så de ikke ligger op af hinanden.

    Kan man komme kød i sin Samosa?

    Ja absolut. Du kan lave en fyld som passer dine ønsker. Herunder kommer jeg med lidt inspiration:

    • Oksekød, porre, gulerødder og krydderier. Evt. lidt mynte.
    • Oksekød, ris, løg, hvidløg, peberfrugt og krydderier
    • Kylling, løg, kartoffel, hvidløg, ærter og krydderier
    • Spinat, løg, hvidløg og feta
    • Lammekød, cherrytomater, hvidløg, feta, mynte og krydderier

    Som du kan se, kan du sammensætte præcis den slags fyld du vil ha – uanset om det er med eller uden kød.

  • Ingefærshot

    Ingefærshot

    Ingefærshots er sundt og er blevet det helt store hit. Den knoldede planterod har mange veldokumenterede egenskaber, som hjælper dit immunforsvar med at flå flere kræfter til at holde virus og sygdomme væk. For at få glæde af ingefærens egenskaber, er det vigtigt at indtage en god dosis hver dag, på minimum 5 gram. Da dette er en opskrift på Ingefærshot, og store dele af roden bliver siet fra og kasseret i forbindelse med tilberedningen, skal der den dobbelte mængde til.

    Ingefærshot
    Opskrift på

    Ingefærshot

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    Ingen bedømmelser endnu
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 50 minutter
    Servings: 1 liter
    Calories: 375kcal

    Udstyr

    • Gryde
    • Si

    Ingredienser

    • 2 stk. Citroner
    • 300 g. Ingefær
    • 2 l. Vand
    • 3-4 spsk. Honning

    Fremgangsmåde

    • Skræl ingefæren og skær den i små skiver.
    • Skær citronen i skiver.
    • Sat vandet over til kogning og hæld ingefær og citron op i gryden.
    • Lad det simre i ca. 45 minutter, og tag herefter gryden af blusset.
    • Når ingefærvæsken har kølet lidt af, skal man si det, inden det sættes i køleskabet, så det er klar til din morgenshot dagen efter.

    Næringsindhold

    Næringsindhold
    Ingefærshot
    Mængde pr. portion
    Kalorier
    375
    % Daglig værdi*
    Fedt
     
    2
    g
    2
    %
    Mættet fedt
     
    1
    g
    5
    %
    Flerumættet fedt
     
    0.5
    g
    Enkelumættet fedt
     
    0.5
    g
    Natrium
     
    141
    mg
    2
    %
    Kalium
     
    1271
    mg
    36
    %
    Kulhydrater
     
    90
    g
    23
    %
    Sukker
     
    42
    g
    76
    %
    Protein
     
    6
    g
    10
    %
    Vitamin A
     
    0.4
    IU
    0
    %
    Vitamin C
     
    16
    mg
    21
    %
    Calcium
     
    111
    mg
    14
    %
    Jern
     
    2
    mg
    22
    %
    * Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Info: Det anbefales at man drikker ca. 1 dl. ingefærshot om dagen.

    Derfor er ingefærshots blevet populære

    Ingefærshots er blevet én af de mest populære og velansete helsedrikke som følge af de mange sundhedsfremmende egenskaber.

    Ingefærens ’rødder’ går tusinder af år tilbage i historien, hvor den var et central element i forhold til naturmedicin.

    Men hvad er det præcist, som får både mænd og kvinder i alle aldre til at lade ingefæren blive en fast ingrediens i hverdagen? Det får du svar på her.

    Boost til forbrændingen og immunforsvaret

    ”Zingiber officinalis” er ingefærrodens betegnelse. Og det er fra roden, at de mange sundhedsfremmende egenskaber stammer. Her findes der såkaldte aktivstoffer, som er i stand til at hæmme inflammatoriske tilstande i kroppen. Inflammation giver blandt andet risiko for betændelsestilstande og svækket immunforsvar. Aktivstofferne har en naturlig antiinflammatorisk og samtidig feberdæmpende virkning på kroppen.

    Særligt gigtpatienter oplever den gavnlige effekt af denne ’superfood’.

    Den positive sideeffekt i forhold til kroppens system betyder, at også din fordøjelse og generelle tarmflora har godt af ingefærens egenskaber. Den kan neutralisere og fjerne tarmluft og tarmgifte og være med til at genskabe en naturlig balance i hele fordøjelsessystemet.

    Derudover vil effekten på kroppens celler hjælpe til med at booste din forbrænding, som har stor betydning for vægttab. Derfor ses det ofte, at kostplaner indeholder indtag af ingefærshots på daglig basis.

    De mange fordelagtige virkninger ved at drikke ingefærshots

    De mange helsefremmende egenskaber kombineret med ingefærens naturlige karakter gør det populært at indtage ingefærshots. Der er ingen bivirkninger ved denne naturmedicin, som kan indtages af alle, og som kan fremstilles på et hav af forskellige måder.

    Herunder er samlet de mest betydningsfulde effekter af ingefærens virkning på kroppen og dens systemer:

    • Virker antiinflammatorisk
    • Booster fedtforbrændingen i cellerne
    • Neutraliserer tarmluft og tarmgifte
    • Genskaber en naturlig tarmflora
    • Kolesterolskænkende

    Den naturlige vej til sundhed med ingefærshots

    Der findes 2 udgaver af denne superfood – hhv. frisk og tørret, hvoraf det er den friske udgave med sin stærke smag, som anvendes til shots.

    Og det er den friske, stærke udgave, som bedst har bevaret sine antiinflammatoriske egenskaber på kroppen.

    Særlig oplagt er det at indtage shots i forbindelse med influenza, migræne, halsbetændelse, menstruationssmerter, slidgigt eller kredsløbsproblemer.

    Derudover kan alle og enhver uanset alder og køn indtage de sundhedsfremmende shots, da det kan være med til at forbygge sygdomme i kroppen. Der er ingen bivirkninger forbundet med at tage disse helseshots, og det er muligt selv at fremstille drikken derhjemme.

    Der findes masser af opskrifter på at fremstille shots med ingefær, og hvor du kan finde udgaver, der kombinerer ingefæren med øvrige, sundhedsfremmende ingredienser.

    Den rene udgave kan være meget skarp og skinger i sin smag. Derfor bliver shots ofte fremstillet i kombination med øvrige ingredienser.

    Du finder opskrifter med både gurkemeje, kanel, citron, hvidløg og chili m.fl.

    Lav nemt sundhedsshottet derhjemme på egen hånd

    En anden væsentlig faktor i forhold til populariteten omkring ingefærshots handler netop om, at det er nemt og praktisk at fremstille derhjemme, og hvor du kan lave din egen tilpassede opskrift, som passer til dine smagsløg.

    Når ingefærshots opbevares i en tættilsluttet flaske er det muligt at have den opbevaret i køleskabet i flere dage. Det er både praktisk og nemt.

    Igennem de seneste år har der været diskussioner om, hvorvidt denne superfood nu også er så sublim, som det hævdes. Disse påstande er dog blevet skudt ned med veldokumenterede undersøgelser, der påviser grunden til, at ingefær klassificeres som værende super food.

    Når den så kombineres med andre ingredienser, som fremmer og forstærker de sundhedsmæssige virkninger på kroppen, står det klart, hvorfor ingefærshots er blevet så populær.