Vielskermad

Likør

  • Margarita

    Margarita

    Margarita er en af de mest populære cocktails i Nordamerika, og med god grund. Ved at kombinere styrken fra tequila med den søde cointreau og den den syrlige lime, får man en cocktail i perfekt balance.

    Der er dog stor usikkerhed om margaritaens oprindelse. Der går mange historier om hvor den kommer fra – de fleste mener dog Mexico. Men også her er der forskellige variationer af historierne. Men Margarita er det spanske navn for “Daisy” (Tusindfryd). Og “Daisy” er også navnet på en populær Mexicansk drink, som består af netop cointreau og lime. Men i stedet for tequila har man brugt Brandy. Så den version tror jeg personligt mest på.

    Margarita
    Opskrift på

    Margarita

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 2 stemmer
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 1 minut
    Servings: 1 cocktail

    Ingredienser

    • 4 cl. tequila
    • 2 cl. cointreau
    • 2 cl. limesaft, friskpresset
    • sukkersirup
    • isterninger

    Fremgangsmåde

    • Hæld tequila, cointreau og limesaft i en shaker med et par isterninger.
    • Ryst eller rør rundt med en ske i 10 sekunder, så det er blandet godt sammen.
    • Smag til med lidt sukkersirup, hvis din margarita er for sur/syrlig.
    • Hæld den op i et glas med isterninger og pynt med en skive lime.

    Noter

    Skal det være en ægte Margarita, skal man gøre kanten af glasset fugtig med lime, og dyppe den i salt, så kanten bliver dækket. Jeg bryder mig ikke om det, så det er valgfrit.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

    Andre populære sommer-cocktails

  • Tiramisu

    Tiramisu

    Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, som bl.a indeholder mascarpone, mandel likør og kaffe.

    Inden du går i gang med at lave din dessert, skal du være opmærksom på at kagen skal i køleskabet natten over, så du skal lave din tiramisu dagen før du vil servere den.

    Opskriften herunder er fra brødrene Price.

    tiramisu opskrift
    Opskrift på

    Tiramisu

    Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

    5 fra 1 stemme
    Print Pin Del på Facebook
    Samlet tid: 4 timer 30 minutter
    Servings: 6 personer

    Ingredienser

    • 4 dl. Espresso
    • 1 dl. Mandellikør
    • 4 stk. Æg
    • 100 g. Sukker
    • ½ stk. Vaniljestang
    • 500 g. Mascarpone
    • 3 spsk. Kakaopulver
    • 1 pk. Savoiardi-småkager (lady fingers)

    Fremgangsmåde

    • Lav en god espresso. Lad den køle af og bland den med Amaretto/mandel likøren.
    • Del æggene og sæt hviderne til side. Rør blommerne med sukker og vanillekorn til en lys og luftig æggesnaps. Der skal røres længe, så det bliver en let og luftig masse.
    • Nu skal mascarponen røres i æggemassen. Dette skal gøres grundigt, så det bliver godt blandet sammen.
    • Pisk hviderne til skum og vend det forsigtigt i massen.
    • I en aflang form lægges nu et lag lady fingers, der først er dyppet i kaffelagen. De skal dække bunden helt, så hvis de ikke lige passer, så knæk dem i mindre stykker.
    • Så lægges et lag creme og derefter endnu et lag lady fingers, som er vædet med resten af kaffelagen. Der sluttes af med et lag creme.
    • Nu skal din tiramisu sættes på køl i minimum 4 timer, men gerne natten over.
    • Inden servering drysser man et lag kakaopulver over.
    Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.