Mac & Cheese – også kendt som Macaroni & Cheese – er indbegrebet af cremet comfort food. Den klassiske amerikanske ret består af møre makaroni vendt i en fyldig, ostesauce, som både børn og voksne elsker. Kombinationen af pasta og cremet sovs med smeltet ost gør retten enkel, men samtidig uimodståelig, og den egner sig perfekt som både hverdagsmad og hyggemad i weekenden.

Denne hjemmelavede mac and cheese er langt mere smagfuld end færdigversionerne og kan nemt tilpasses efter smag og hvad du har i køleskabet. Uanset om du foretrækker den ekstra cremet, med sprød top eller med et twist af krydderier, er mac & cheese en ret, der altid rammer plet. Her får du en nem og lækker opskrift, som giver en klassisk smag med masser af ost og komfort.

Opskrift på

Macaroni & Cheese

Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

4 fra 113 stemmer

Print Pin Del på Facebook

Forb. tid: 15 minutter minutter

Tilb. tid: 30 minutter minutter

Samlet tid: 45 minutter minutter

Servings: 4 personer

Forbliv tændtUndgå at din skærm går i sort mens du er i køkkenet

Ingredienser

• 225 g. Makaroni eller suppehorn
• 300 g. Revet cheddar ost
• 4 spsk. Smør
• 4 spsk. Hvedemel
• 6 dl. Mælk
• 1 tsk. Salt
• ½ tsk. Hvid peber
• Et drys muskatnød

Fremgangsmåde

• Kog makaroni/suppehorn efter indpakningens anvisning.
• Smelt smør i en gryde og tilsæt mel under kraftig piskning.
• Hæld mælken i gryden stille og roligt under piskning, så du får en god opbagt mælkesovs.
• Tilsæt krydderier og ca. 200 g. ost og rør rundt mens osten smelter.
• Hæld den kogte makaroni eller suppehorn op i et ildfast fad, og hæl ostesaucen henover.
• Bland forsigtigt makaroni og ostesauce, og fordel resten af osten henover.
• Bages i en forvarmet ovn ved 190-200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil den bliver gylden og saucen bobler.
• Nu er din Macaroni & Cheese klar til servering.

Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

Tips og variationer til Mac & Cheese

Mac & Cheese er en utrolig alsidig ret, som nemt kan varieres. Ønsker du mere smag, kan du bruge flere forskellige oste som cheddar, mozzarella, parmesan eller gruyère. En kombination af oste giver ofte den bedste balance mellem smag og cremet konsistens.

Vil du gøre retten mere mættende, kan du tilsætte sprødstegt bacon, skinke, kylling eller grøntsager som broccoli, blomkål eller spinat. Macaroni & Cheese fungerer også perfekt som tilbehør til fx pulled pork, spareribs eller en frisk salat.

Har du rester, kan mac & cheese nemt gemmes i køleskabet og genopvarmes dagen efter – tilsæt eventuelt en smule mælk, så den bliver cremet igen. Retten kan også laves i ovn med et sprødt lag rasp eller ost på toppen for ekstra tekstur.

Uanset hvordan du serverer den, er mac & cheese en klassisk pastaret, der aldrig går af mode og altid bringer smil ved middagsbordet.